earticle

Ⅰ. 머리말
  1. 전통식품의 의의
  2. 전통식품의 법적 뒷받침
 Ⅱ. 농업생산과 가공산업의 관계
  1. 원료 생산 방향
  2. 식품 가공산업과의 관계
  3. 식품가공의 필요성
 Ⅲ. 국내 식품산업과 원료현황
  1. 식품산업의 규모와 위치
  2. 수출입 현황
  3. 주요 식품 원료의 소비 및 자급율
 Ⅳ. 가공식품의 시장변화
  1. 소비자의 인식변화
  2. 사회 변화에 따른 시장 변화
 Ⅴ. 전통 식품의 현황
  1. 전통식품의 정의와 법적 뒷받침
  2. 전통식품의 분류와 특징
  3. 전통식품의 지정현황
  4. 전통식품의 생산 및 수출 현황
 Ⅵ 전통식품 세계화 위한 제품개발 방향
  1. 전통식품의 차별화 기술 확보
  2. 소비자 지향 상품의 개발
  3. 건강기능성 제고 제품 개발
  4. 안전성 확보 기술 개발
  5. 제조공정의 개선 및 저장성 향상
  6. 규격화 노력
 Ⅶ 결 론
 참고자료