Acetobacter pasteurianus A11-2와 도라지를 이용하여 제조한 발효식초의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.6 2020 pp.737-746
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.32 No.6 2019 pp.651-661
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고추장용 메주 배합비를 달리하여 제조한 팥고추장의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.5 2018 pp.751-759
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.6 2018 pp.940-948
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Aspergillus oryzae와 단백질 분해효소 첨가에 따른 콩알메주 된장의 이화학적 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 pp.697-706
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.7 2017 pp.923-933
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.3 2016 pp.341-346
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.6 2016 pp.788-796
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장류용 주요 콩품종 및 Bacillus subtilis HJ18-9 균주에 따른 청국장의 품질특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.6 2016 pp.811-818
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.2 2015 pp.217-223
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.5 2014 pp.906-913
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반응표면분석법을 이용한 쌀귀리 단백질의 알칼리 추출 공정 최적화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.9 2014 pp.1462-1466
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유화액 시스템에서 옥테닐 호박산 베타글루칸의 계면 특성
[Kisti 연계] 한국유화학회 한국유화학회지 Vol.31 No.4 2014 pp.642-652
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초임계 $CO_2$ 유체 추출법으로 얻은 탈지 유채박 중 표면활성 물질의 유화 성질 연구
[Kisti 연계] 한국유화학회 한국유화학회지 Vol.30 No.4 2013 pp.635-648
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초임계 CO2 유체 추출법을 이용한 탈지 유채박 중 표면활성물질 추출의 최적화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.26 No.4 2013 pp.831-840
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