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매실즙이 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

황자영, 함재웅, 남성희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제2호 2004.04 pp.329-332

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

매실(Prunus mume)의 항산화성

황자영, 함재웅, 남성희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제3호 2004.06 pp.461-464

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

매실추출제품의 시안화합물 분석법에 관한 연구

김은정, 이휘재, 장진욱, 김인영, 김도형, 김현아, 이수민, 김상엽, 장영미, 임동길, 이선희, 장호원

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제2호 2010.04 pp.130-135

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

한국산 주요과실류의 화학성분에 관한 연구 ; 매실 , 복숭아 , 포도 , 사과 및 배의 주요품종별 계절적 비휘발성 유기산 및 당의 함량변화

이동석, 우상규, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제4권 제2호 1972.06 pp.134-139

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Effects of Omija and Maesil Extracts in Ionic Water on Endurance Exercise Performance in Mice

Woo, Mi-Hee, Bachri, Moch. Saiful, Choi, Jong-Won, Kim, Hee-Soo

[Kisti 연계] 한국생명과학회 한국생명과학회 학술대회논문집 2008 p.37

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Analysis of Consumer Behavior toward and Preferences for Prunus mume (Maesil), the Chinese Plum

백종희, 최정임

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.5 2010 pp.571-580

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Changes in Microorganisms, Enzyme Activities and Taste Components of Kochujang Added with Maesil Extract during Fermentation

Lee, Min-Ji, Seog, Eun-Ju, Lee, Jun-Ho

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.12 No.1 2007 pp.51-57

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매실 리큐르 제조 부산물인 매실의 첨가가 김치 발효에 미치는 영향

채명희, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.13 No.6 2006 pp.783-788

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매실 첨가가 김치의 발효 특성에 미치는 영향

김명숙, 이현자, 강근옥

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.2 2008 pp.226-233

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매실과 알코올의 담금비가 매실 리큐르 숙성중의 품질 변화에 미치는 효과

박나영, 채명희, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.6 2007 pp.645-649

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매실즙이 열무 물김치의 발효숙성에 미치는 영향

장명숙, 박정은

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.20 No.5 2004 pp.511-519

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투라노스 당침을 통해 제조된 매실청의 저장기간 중 성분 함량 변화

김정근, 유상호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.6 2021 pp.688-694

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비브리오 패혈증균에 대한 매실 추출물의 항균활성

하태만, 전두영, 임현철, 윤연희, 신미영, 윤기복, 김중범

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.32 No.2 2017 pp.163-169

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매실(Prunus mume) 착즙액의 식중독 유발균에 대한 항균 작용

이현애, 남은숙, 박신인

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.16 No.1 2003 pp.29-34

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매실(Prunes mime) 착즙액이 Yoghurt Starter의 산생성 및 증식에 미치는 영향

박신인, 이은희, 남은숙

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.15 No.1 2002 pp.42-50

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매실 와인의 제조공정에 따른 아미그달린(amygdalin) 함량의 변화와 품질 특성

조정원, 김병용, 최수진, 정진부, 김현석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.42-47

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아미그달린 저감화 매실청의 독성동태학적 및 경구독성 연구

김현진, 고미란, 유진, 황지수, 최현우, 김현석, 최수진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.629-635

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매실농축액의 에틸카바메이트 분석과 노출량 평가

최보경, 고은미

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.2 2015 pp.112-117

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침출온도가 매실리큐르의 품질 변화에 미치는 영향

채명희, 박나영, 이신호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.2 2008 pp.311-316

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매실 침출주의 제조와 숙성 중 아미그달린(amygdalin) 함량과 특성 변화

조정원, 김병용, 정진부, 김현석

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.6 2018 pp.697-700

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