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P1 - 15s : 가열 - 냉각 처리 전분의 수분 - 열처리를 통한 난소화성 전분의 형성
한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.246
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.47 No.3 2014 pp.21-32
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.4 2008 pp.457-462
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난소화성 전분의 대체수준을 달리한 슈거 쿠키의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.22 No.4 2007 pp.468-474
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.19 No.4 2006 pp.532-538
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난소화성 전분의 대체수준을 달리한 호두 빵의 품질 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.21 No.3 2006 pp.290-296
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난소화성 전분 제조공정의 최적화 및 이화학적 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1193-1199
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In-vitro 전분 소화 모델에서 백미와 현미 가루의 물성학적 특성 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.6 2015 pp.793-796
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고지방식이를 섭취한 흰쥐에서 난소화성 전분의 섭취가 체중과 혈액지질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국영양학회 한국영양학회 학술대회논문집 2000 p.69
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Streptozotocin으로 유발된 당뇨 쥐에서 급원이 다른 난소화성 전분이 혈당 및 지방대사에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국영양학회 한국영양학회 학술대회논문집 2001 p.143
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취반 방법과 도정정도에 따른 멥쌀과 찹쌀의 난소화성 전분 함량 변화
[Kisti 연계] 한국생활과학회 한국생활과학회지 Vol.6 No.2 1997 pp.49-56
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개선된 효소소화법에 의한 고미로부터 쌀전분의 생산 및 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.6 2021 pp.749-755
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.135-142
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쇄미로부터 알칼리침지법과 효소소화법을 이용한 쌀전분의 생산 및 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.6 2021 pp.731-738
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효소변형 전분기반 하이드로젤 모델 프리믹스 내 탑재된 커큐민의 소화과정 중 안정성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.4 2021 pp.365-374
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[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.4 2022.04 pp.45-56
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