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포스터 발표논문 초록 - Session 7 : 식품화학 분야

P1 - 15s : 가열 - 냉각 처리 전분의 수분 - 열처리를 통한 난소화성 전분의 형성

원문정보

변재언, 신상익, 문태화

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 pp.246-246
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  • 변재언
  • 신상익
  • 문태화

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