아미노산 및 비타민 C 급여에 따른 한우 우둔육의 품질특성
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제27권 2호 2016.09 pp.101-110
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한우고기 등심 및 우둔의 숙성 중 수용성 풍미 전구물질의 변화
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제24권 2호 2013.12 pp.123-129
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한우암소의 산차가 등심과 우둔부위의 육질 및 성분조성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제23권 2호 2012.12 pp.95-103
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Meat Quality of Loin and Top Round Muscles from the Hanwoo and Holstein Veal Calves
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.6 2015 pp.731-737
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Physicochemical traits of Holstein loin and top round veal from two slaughter age groups
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.57 No.7 2015 p.24
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.5 2014 pp.674-682
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.3 2014 pp.273-279
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숙성에 따른 한우 우둔의 풍미 전구물질 및 향기성분 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.6 2015 pp.1019-1025
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연령이 홀스타인 육우송아지 등심 및 우둔의 카르니틴, 유리아미노산 및 핵산 관련 물질 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.41 No.4 2014 pp.433-440
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거세 방법에 따른 한우 안심살, 꽃등심살, 우둔살의 육질특성 및 지방산 조성
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.56 No.4 2022.08 pp.95-104
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