한・일 양언어의 촉각 오노마토피어 대조연구 -식감(食感)을 중심으로-
한국일본언어문화학회 일본언어문화 제25집 2013.09 pp.337-354
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복원용 밥의 미생물 안전성 및 식감 향상을 위한 저온 숙성 및 건조 처리
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.51 No.1 2019 pp.29-34
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비백웅(費伯雄) 『식감본초(食鑑本草)』의 편제와 내용에 관한 연구(硏究)
[Kisti 연계] 대한한의학원전학회 대한한의학원전학회지 Vol.30 No.2 2017 pp.45-57
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떡볶이 떡의 미생물 안전성 및 식감 향상을 위한 유기산과 증숙 처리
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.5 2017 pp.502-506
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.5 2017 pp.880-888
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.6 2017 pp.575-583
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발아에 따른 현미의 아밀로펙틴 중합도와 식감관련 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.61 No.1 2016 pp.1-8
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과피층 제거에 따른 현미의 이화학특성 및 현미밥의 식감변화
[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회지 Vol.57 No.1 2012 pp.35-40
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광전식감도시험기의 발광부와 수광부 작동원리에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국화재소방학회 한국화재소방학회 학술대회논문집 2008 pp.151-154
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과일류의 기미론(氣味論) 연구 - "동의보감" [탕액편]과 "임원십육지" [정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.6 2006 pp.930-939
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채소류의 기미론(氣味論) 연구 - "임원십육지" 중 [정조지] 중 <식감촬요>와 "동의보감" [탕액편]를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.22 No.5 2006 pp.690-701
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'풍미, 식감, 데코레이션' 일석삼조 효과를 내는 파피씨드(양귀비씨)
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2003 No.1 2003 pp.164-167
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.2002 No.9 2002 pp.118-123
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[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.1998 No.5 1998 pp.100-101
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'풍미, 식감, 데코레이션' 일석삼조 효과를 내는 파피씨드(양귀비씨)
[Kisti 연계] 대한제과협회 베이커리 Vol.1 1994 pp.164-167
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