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검색결과 : 52건

P6 - 55n : 사과과즙을 이용한 식초 제조방법의 최적화

정용진, 서지형, 이기동, 이명희, 김옥미

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.322

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

P6 - 56n : 감자 알코올 발효를 위한 효모의 선발 및 특성

김옥미, 정용진, 김경태, 김대현, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.322

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

한국산 야생버섯류중 항변이원성 효과의 검색

김현정, 이병훈, 김옥미, 이갑득, 이갑랑

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제3호 1998.06 pp.688-692

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Sucralose 첨가에 따른 참외 생쌀발효 막걸리의 품질특성

김옥미, 조용준, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.3 2015 pp.377-384

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

경상북도 성주 지역 참외 저급과의 실태와 활용방안

김옥미, 조용준, 장세진, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.19 No.1 2014 pp.26-32

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참외 농축액 첨가에 따른 무증자 쌀막걸리의 품질특성

김옥미, 박선일, 조용준, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.4 2014 pp.536-543

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참외 저급과 주스의 청징화를 위한 효소처리 조건

장세진, 조용준, 서지형, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.4 2014 pp.506-511

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국내 와인 소믈리에 교육의 발전 방안

김옥미, 조용준, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.18 No.1 2013 pp.17-24

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SPME를 이용한 참외와인의 휘발성 향기성분의 모니터링

조용준, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.2 2013 pp.207-214

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효모 종류에 따른 참외의 알코올발효 특성

조용준, 박찬우, 장세영, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.5 2011 pp.779-785

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국내 시판 막걸리의 품질특성 비교

박찬우, 장세영, 박은지, 여수환, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.6 2011 pp.884-890

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첨가 당의 종류가 참외의 알코올발효에 미치는 영향

조용준, 장세영, 김옥미, 박찬우, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.9 2010 pp.1359-1365

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토마토 과실주의 알코올발효조건에 따른 이화학적 특성 변화

김옥미, 장세영, 우승미, 조용준, 최명숙, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.10 2010 pp.1516-1521

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알코올 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성

장세영, 우승미, 조용준, 김옥미, 김이호, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.3 2010 pp.443-448

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녹두분말의 가수분해 조건에 따른 특성 비교

김옥미, 구영아, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.3 2007 pp.301-307

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참다래 식초 초산발효조건 및 올리고당 첨가의 영향

우승미, 김옥미, 최인욱, 김윤숙, 최희돈, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.1 2007 pp.100-104

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녹두의 가수분해조건에 따른 특성 변화

구영아, 장세영, 박난영, 문채련, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.13 No.5 2006 pp.563-568

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Bacterial Cellulose 첨가 백설기의 품질특성

장세영, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.12 No.5 2005 pp.455-459

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액상칼슘 첨가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향

장세영, 김옥미, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.4 2004 pp.472-477

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식품유해세균에 대한 식초의 항균효과

우승미, 장세영, 김옥미, 윤광섭, 정용진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1 2004 pp.117-121

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