earticle

How to read a recipe : the semiotic point of view KCI 등재

Gianfranco Marrone

고려대학교 응용문화연구소 에피스테메 Volume 24 2020.12 pp.171-189

YOLO 알고리즘 기반 식재료 인식과 협업 필터링을 이용한 레시피 추천 애플리케이션 설계

서승한, 나경규, 방호배, 임현준, 방진숙

한국차세대컴퓨팅학회 한국차세대컴퓨팅학회 학술대회 2022 한국차세대컴퓨팅학회 춘계학술대회 2022.05 pp.348-351

1인 가구를 위한 레시피 공유 서비스 디자인 연구 - 백주부 요리 레시피를 중심으로 - KCI 등재

김한준, 김승인

한국디지털정책학회 디지털융복합연구 제18권 제8호 2020.08 pp.419-425

레시피 개발을 적용한 요리활동이 유아의 창의성 및 영양지식에 미치는 영향 KCI 등재

김래은, 홍순옥, 김명희

중소기업융합학회 융합정보논문지(구 중소기업융합학회논문지) 제9권 제7호 2019.07 pp.122-134

한국불교 식문화의 특징과 연구 활성화 방안 - 제1차 사찰음식 원형문화 파악을 위한 원로 인터뷰조사’를 토대로 - KCI 등재

김현구

한국정토학회 정토학연구 제24권 2015.12 pp.207-243

Determining the Optimal Recipe for Long-Grain Jasmine Rice with Sea Tangle Laminaria japonica, and Its Effect on the Glycemic Index

Zeng, Jiting, Choi, Nam-Do, Ryu, Hong-Soo

[Kisti 연계] 한국수산과학회 Fisheries and aquatic sciences Vol.17 No.1 2014 pp.47-57

밀가루의 배합비율에 따른 약과 조리에 관한 연구

홍진숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.3 1998 pp.241-249

레시피 연결망에서 요리 난이도 및 유사성 분석

김수도, 이윤정, 윤성민, 조환규

[Kisti 연계] 한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 Vol.16 No.8 2016 pp.160-168

퍼지이론을 응용한 조리법에 관한 연구 -비빔밥을 중심으로-

권경순

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.13 No.4 2000 pp.353-359

고조리서와 종가의 무김치 비교 연구

이현진, 이상원, 전형주, 정혜정

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.28 No.5 2015 pp.894-909

쿡췰(Cook/Chill)시스템을 이용한 고등어조림의 HACCP 레시피 개발 및 생산과정의 품질평가

곽동경, 이경은, 박혜원, 류경, 홍완수, 최은정, 장혜자, 김성희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.592-601

유치원 급식에 적용하기 위한 불고기류의 Steam Convection Oven 및 Cook/Chill System용 레시피 개발 및 미생물적, 관능적 품질 평가에 대한 연구

강현주, 김경자, 김은희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.358-366

유치원 급식에 적용하기 위한 한국의 전통적인 전분류 음식의 Steam Convection Oven 및 Cook/Chill System용 레시피 개발 및 미생물적, 관능적 품질 평가에 대한 연구

강현주, 김경자, 김은희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.348-357

냉동 자연 송이버섯의 피클 조리법 표준화를 위한 연구

박미란

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.4 2008 pp.55-66

국내인과 미국인 대상 기호도 조사를 통한 불고기의 표준 레시피 설정에 관한 연구

김은미, 서상희, 곽창근, 이은정, 위승희

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.29 No.5 2013 pp.463-468

참마(Dioscorea japonica Thunb)의 조리법개발과 그 섭취가 당뇨병환자의 혈당에 미치는 영향

임숙자, 김평자

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.3 1995 pp.267-273

전통채소 밑반찬의 Recipe 개발 및 저장성에 관한 연구

임숙자, 장기숙, 김계옥, 이홍란

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.7 No.3 1991 pp.21-27

콩다식의 표준 레시피 연구

우경자, 정은진

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.13 No.3 2003 pp.191-196

포도편의 표준 조리법 연구

김민지, 황영정

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.8 No.2 2002 pp.245-254

Premix 감인절미 제조 및 표준 Recipe에 관한 연구

김경자, 오옥자

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.7 No.1 1997 pp.47-55