물성을 달리한 삼치(Scombermorus niphonius) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.2 2022 pp.111-120
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멸치(Engraulis japonicus)를 활용한 고령친화식품용 함박스테이크, 야채 솥밥 및 화이트스튜의 개발 및 품질특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.257-266
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물성을 달리한 고등어(Scomber japonicus) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.5 2021 pp.703-713
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.3 2021 pp.251-260
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.4 2021 pp.532-542
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.13-20
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.25 No.5 2016 pp.1369-1377
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문어 배추김치에서 분리한 Leuconostoc mesenteroides SK-1을 이용한 수산물김치의 제조 및 발효 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.7 2016 pp.1050-1057
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.19 No.3 2014 pp.170-177
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날치알을 첨가한 무말랭이 김치의 이화학적 성분 및 발효양상
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.5 2014 pp.566-574
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.1 2013 pp.83-88
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.18 No.3 2013 pp.163-168
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문어와 오징어의 첨가량에 따른 배추김치의 숙성 중 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.12 2013 pp.2004-2011
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수산물을 첨가한 섞박지의 영양성분 분석 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.5 2013 pp.605-612
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.3 2013 pp.404-418
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.6 2012 pp.893-900
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.12 2012 pp.1771-1777
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.5 2012 pp.727-734
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요구르트와 비타민 C를 첨가한 갑오징어 김치의 발효특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.5 2012 pp.774-782
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