반응표면분석법을 활용한 저상품성 향어(Cyprinus carpio) 쿠키 제조 공정 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.3 2023 pp.284-292
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향어(Cyprinus carpio) 함유 쿠키의 영양특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.6 2023 pp.766-772
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향어(Cyprinus carpio) 함유 야채죽의 제조공정 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.3 2023 pp.275-283
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향어(Cyprinus carpio) 야채죽의 관능 및 영양 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.4 2023 pp.484-493
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크림 굴(Crassostrea gigas) 그라탕의 제조공정 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.2 2022 pp.102-110
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향어(Cyprinus carpio)의 크기별, 부위별 및 상품성별 관능적 및 효소학적 특성 비교
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.1 2022 pp.1-9
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향어(Cyprinus carpio)의 크기별, 부위별 및 상품성별 영양 및 소화 특성 비교
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.239-248
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크림 굴(Crassostrea gigas) 그라탕의 관능 및 영양 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.249-256
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반응표면분석법을 활용한 연어(Oncorhynchus keta) 육포의 제조공정 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.3 2021 pp.261-270
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청각(Codium fragile) 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화 효과
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.6 2021 pp.890-895
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.4 2021 pp.532-542
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.3 2021 pp.251-260
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물성을 달리한 고등어(Scomber japonicus) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.54 No.5 2021 pp.703-713
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