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동결김치분말을 첨가한 스낵류의 맛과 품질에 미치는 영향 KCI 등재

조용범, 박우포, 허민수, 이양봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제6호 2004.12 pp.919-923

굴 세척액을 이용한 인스턴트 분말 수프의 제조 및 특성 KCI 등재

김진수, 허민수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제33권 제5호 2001.10 pp.534-539

소형 갈전갱이를 이용한 풍미소재의 정미성분

오광수, 문수경, 허민수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1345-1349

양식 및 천연산 우렁쉥이의 식품성분

오광수, 김진수, 허민수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제5호 1997.10 pp.955-962

In, Cr 동시 도핑에 따른 BiSbTe₃ 소재의 열전성능지수 증대

이창우, 김준수, 허민수, 김상일, 김현식

[Kisti 연계] 한국재료학회 한국재료학회지 Vol.34 No.9 2024 pp.448-455

당-염 침지 전처리 공정과 진공저온유탕기술을 적용한 굴(Crassostrea gigas) 스낵의 제조공정 최적화

박선영, 조혜정, 안영현, 김진, 이가빈, 허민수, 이정석

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.6 2024 pp.655-664

넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성

강상인, 윤인성, 김민교, 이정석, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.5 2024 pp.515-529

유통중인 양식산 냉동전복(Haliotis discus hannai)의 미생물학적·화학적 위해요소분석 및 안전성 평가

전은비, 강상인, 허민수, 이정석, 박신영

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.3 2024 pp.203-208

넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향

강상인, 권인상, 윤인성, 김진수, 이정석, 김형준, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.1 2024 pp.1-14

명태(Theragra chalcogramma)를 활용한 고령친화수산식품의 국내 기준 규격 적합성 평가 및 품질특성

박선영, 박시형, 김진, 안영현, 이가빈, 허민수, 강상인, 이정석

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.57 No.6 2024 pp.645-654

시판 식해의 영양 특성

최유리, 안영현, 허민수, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.2 2023 pp.151-161

식해 소재로서 넙치(Paralichthys olivaceus) 크기의 최적화 및 이를 활용한 식해의 품질 특성

강상인, 최유리, 박선영, 박시형, 박지훈, 조혜정, 허민수, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.5 2023 pp.606-614

시판 유통 마른 김(Pyropia tenera)의 미생물학적·화학적 위해요소 분석 및 안전성 평가

김소희, 전은비, 송민규, 김진수, 이정석, 허민수, 박신영

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.2 2023 pp.182-187

넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 용해/침전공정에 의해 회수한 분리단백질의 식품특성

강상인, 권인상, 김형준, 윤인성, 최유리, 이정석, 김진수, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.2 2023 pp.162-173

가열-건조처리 넙치(Paralichthys olivaceus) 알 농축물의 식품기능성 및 생리활성

윤인성, 강상인, 김진수, 권인상, 김형준, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.56 No.1 2023 pp.7-20

향어(Cyprinus carpio)의 크기별, 부위별 및 상품성별 관능적 및 효소학적 특성 비교

허민수, 김예율, 최유리, 박선영, 송호수, 최정미, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.1 2022 pp.1-9

시중에서 유통되는 가쓰오부시의 미생물학적·화학적 위해요소분석 및 안전성 평가

송민규, 김소희, 김진수, 이정석, 허민수, 박신영

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.4 2022 pp.431-436

국내 다소비 횟감용 어류인 광어(Paralichthys olivaceus), 참돔(Pagrus major) 및 연어류의 영양 특성

최유리, 이창영, 박지훈, 이정석, 허민수, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.6 2022 pp.777-790

오리엔탈소스 훈제굴(Crassostrea gigas) 통조림의 제조공정 최적화 및 관능특성

이지운, 윤인성, 권인상, 김진수, 이정석, 허민수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.3 2022 pp.284-293

국내 다소비 횟감의 콜라겐과 조직감 특성

박지훈, 이창영, 최유리, 이정석, 허민수, 김진수

[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.55 No.4 2022 pp.397-407