반응 표면 분석에 의한 스피루리나 첨가 떡볶이떡 제조의 최적화
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.1 2009 pp.38-44
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2005 pp.45-72
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커피설기의 재료배합비에 따른 품질 특성 및 상품화 방안
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.20 No.2 2004 pp.170-179
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도자 덧살 확장 기법을 이용한 떡살 문양 단지 개발에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 Vol.20 No.12 2020 pp.671-680
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떡볶이 떡의 미생물 안전성 및 식감 향상을 위한 유기산과 증숙 처리
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.5 2017 pp.502-506
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.2 2015 pp.211-216
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즉석판매제조·가공업 떡류 영업자의 영업 특성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.48 No.4 2015 pp.34-42
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.5 2001 pp.431-440
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.6 1999 pp.586-590
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.1 1999 pp.68-72
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[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.8 No.3 1993 pp.243-248
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[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.31 No.1 2018 pp.80-88
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[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.33 No.6 2018 pp.483-487
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에탄올과 유기산에 의한 가공쌀 부패효모의 생육저해 효과
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.22 No.2 2007 pp.99-104
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[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.33 No.4 1990 pp.277-281
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.17 No.2 2001 pp.123-128
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콩떡의 제조 및 저장과 포장에 따른 물성 변화와 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국생활과학회 한국생활과학회지 Vol.5 No.2 1996 pp.55-74
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조랭이 떡에 존재하는 자연균총 유전자 군집분석 및 천연유래 프로피온산 생성능 분석
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.33 No.5 2018 pp.375-382
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.6 2010 pp.908-913
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스피루리나를 첨가한 떡볶이떡의 저장기간 중 품질 특성 및 항산화성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.1 2009 pp.8-16
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