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영·유아용 식품원료의 Bacillus cereus와 일반세균 모니터링 및 제조공정 중 미생물 품질제어 KCI 등재 SCOPUS

정우영, 엄준호, 김병조, 주인선, 김창수, 김미라, 변정아, 박유경, 손상혁, 이은미, 정래석, 나미애, 육동연, 강지연, 허옥순, 윤민호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제4호 2010.08 pp.494-501

소금 및 새우젓의 무기질과 중금속 함량 분석 KCI 등재

허옥순, 오상희, 신현수, 김미리

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제4호 2005.08 pp.519-524

새우젓 저장 유통 중 위해 미생물학적인 안전성 연구 KCI 등재

오상희, 허옥순, 방옥균, 장해춘, 신현수, 김미리

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제3호 2004.06 pp.507-513

대전.충청지역 초.중학교 급식의 당 함량 및 급식을 통한 당류의 섭취실태 연구

박유경, 이은미, 김창수, 엄준호, 변정아, 선남규, 이진하, 허옥순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.10 2010 pp.1545-1554

대전.충청 지역 초.중학교 급식의 나트륨, 칼륨 함량 및 섭취량 조사

이은미, 박유경, 정우영, 김미라, 서은채, 정래석, 나미애, 이진하, 허옥순

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.6 2010 pp.853-862

충청지역 집단급식소의 노로바이러스 실태조사와 환경요인의 영향

정우영, 엄준호, 김병조, 윤민호, 주인선, 김창수, 김미라, 변정아, 박유경, 손상혁, 이은미, 정래석, 나미애, 육동연, 강지연, 허옥순

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.25 No.2 2010 pp.153-161

반응 표면 분석에 의한 스피루리나 첨가 떡볶이떡 제조의 최적화

김미연, 김종미, 이윤진, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.1 2009 pp.38-44

대전 지역 일부 재래 시장과 대형 마트에서 시판되는 반찬류의 나트륨 및 칼륨 함량 비교

김혜란, 김미선, 김민희, 손찬욱, 곽은실, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.3 2009 pp.350-355

대전, 충천 지역 제빵류의 조지방 및 트랜스 지방산 함량 조사

김유미, 허옥순, 이기택

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.4 2007 pp.540-546

감마선을 조사한 시판 도토리묵의 저장 중 품질 특성

김민희, 김현주, 허옥순, 이주운, 변명우, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.6 2007 pp.816-821

대전, 충청 지역에서 판매되는 즉석식품의 트랜스지방 및 조지방 함량 모니터링

김유미, 허옥순, 이기택

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8 2007 pp.1010-1014

유통 올리브유의 잔류 헥산에 대한 연구

김남숙, 이정희, 허옥순, 이기택

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.10 2006 pp.1405-1411

실온 저장 새우젓의 이화학적 미생물학적 특성에 미치는 염농도의 영향

오상희, 허옥순, 신현수, 이주운, 김동호, 변명우, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.4 2005 pp.444-449

방사선 조사 건고사리의 수화 복원성, 색상 및 조직감 특성

성태화, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.1 2005 pp.106-111

시판새우젓 종류별 이화학적ㆍ관능적 특성

오상희, 성태화, 허옥순, 방옥균, 장해춘, 신현수, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.6 2004 pp.1006-1012

염농도가 새우젓의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향

오상희, 성태화, 허옥순, 김동호, 변명우, 김미리

[Kisti 연계] 한국영양학회 한국영양학회 학술대회논문집 2003 p.180

숙성온도가 새우젓의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향

오상희, 성태화, 허옥순, 김동호, 변명우, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2003 p.108

생강차의 품질특성

성태화, 엄인숙, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.1 2003 pp.47-51

키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적 . 관능적 특성

손은정, 오상희, 허옥순, 김미리

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.32 No.8 2003 pp.1302-1309

시판 식혜의 이화학적.관능적 품질특성

김미리, 서지현, 오상희, 이기순, 허옥순

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.5 2002 pp.728-732