재래식, 개량식 된장과 시판된장의 유리아미노산, 핵산과 그 관련 물질 함량
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.17 No.1 1988 pp.69-72
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국균을 달리한 탁주 양조 중 유리아미노산 및 유기산의 소장
[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.30 No.4 1987 pp.323-327
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[Kisti 연계] 한국잠사학회 한국잠사곤충학회지 Vol.20 No.1 1978 pp.11-14
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건조 배합사료로 사육한 넙치 어육의 유리아미노산 및 핵산 관련 성분의 비교
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.5 2011 pp.746-754
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침지시간을 달리하여 발효한 나물콩청국장의 유리아미노산 조성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2007 p.195
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추출 용매와 분석 기법에 따른 된장의 유리아미노산 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1 2007 pp.150-155
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Monosodium Glutamate와 숙성온도 변화가 김치의 유리아미노산 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.2 2004 pp.399-404
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키토산 처리 콩나물의 성장 중 당 및 유리아미노산의 함량변화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2003 p.99
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지구성 운동훈련이 흰쥐의 하지 골격근 유리아미노산 조성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.35 No.10 2002 pp.1031-1037
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한국 토종 닭고기의 정미 성분 중 유리아미노산과 핵산관련물질에 대한 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.4 2002 pp.547-552
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[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2002 pp.162-163
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타우린복용이 정상 성인여성의 혈장 유리아미노산 농도 및 소변내 배설에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국영양학회 Journal of nutrition and health Vol.32 No.2 1999 pp.158-165
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건조조건에 따른 꽁치과메기의 핵산류, 유리아미노산의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.11 No.2 1998 pp.249-255
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갓김치 숙성중 당, 유기산, 유리아미노산 및 핵산관련 물질 함량의 변화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.24 No.1 1995 pp.48-53
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조리에 의한 7종 야생호의 탄닌, 유리아미노산, 환원당, 엽록소량의 변화와 관능검사와의 관계
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.8 No.3 1995 pp.199-205
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가열시간에 따른 닭뼈용출액 중의 유리아미노산과 무기질에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.3 1995 pp.244-248
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[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.18 No.4 1985 pp.333-338
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[Kisti 연계] 대한가정학회 Family and environment research Vol.23 No.4 1985 pp.55-60
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.18 No.4 1985 pp.333-338
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밀기울의 유산균 발효: 향기성분 및 유리아미노산 변화를 통한 제빵 소재로서의 가능성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.5 2020 pp.524-528
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