칡 이소플라본을 첨가한 청국장의 품질 특성 및 이소플라본 함량
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.4 2010 pp.543-550
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인삼 및 청국장 물추출-혼합액으로 제조한 코팅미의 이화학적 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.16 No.1 2006 pp.99-106
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.16 No.3 2006 pp.364-370
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소나무 재생버섯(Fomitopsis pinicola Jeseng) 다당류의 추출 특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.1 2005 pp.100-105
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.6 2005 pp.746-751
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.2 2004 pp.412-419
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식초와 다슬기회분을 이용하여 제조한 초산칼슘의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.3 2004 pp.593-597
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콩 식이섬유로부터 추출한 헤미셀룰로즈의 식이가 Streptozotocin유도 당뇨 흰쥐의 혈당과 혈청 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.7 2004 pp.1119-1125
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표고버섯 헤미셀룰로즈의 식이가 쥐의 혈당과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.3 2004 pp.243-250
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맥문동 물 추출물을 첨가한 바게트 빵의 품질 특성 및 당뇨유발 흰쥐의 혈당, 혈청지질에 미친 효과
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.3 2004 pp.275-282
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청국장 물 추출물이 반죽의 발효와 빵의 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.5 2004 pp.487-494
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Monosodium Glutamate와 숙성온도 변화가 김치의 유리아미노산 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.2 2004 pp.399-404
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다슬기로 제조한 칼슘 락테이트가 반죽의 발효와 빵의 품질 및 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.13 No.2 2003 pp.136-144
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Calcium Acetate의 첨가가 반죽의 발효와 빵의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.13 No.6 2003 pp.608-614
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2003 p.121
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칼슘락테이트가 반죽발효와 빵의 품질 및 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2003 p.121
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감귤과피를 이용한 유색미 제조중 동할미 발생에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회 학술대회논문집 2003 p.158
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포장김치의 저장성에 미치는 폴리에틸렌 필름의 표면처리 효과
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.10 No.2 2003 pp.136-141
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