earticle

약초 추출액을 사용하여 제조한 감주의 젖산발효 KCI 등재 SCOPUS

조계만, 안병용, 서원택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제40권 제6호 2008.12 pp.649-655

단감(Diospyros kaki, T) 와인 제조에 관한 연구 KCI 등재

조계만, 이정복, 강군중, 서원택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제6호 2006.12 pp.785-792

송이버섯 균사체를 이용한 대두 고체발효 중 영양성분과 식물성 에스트로겐 성분의 생물전환

이희율, 조계만, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.6 2023 pp.1012-1028

식물공장에서 생산된 새싹인삼의 생육 시기에 따른 영양성분 및 항산화 활성 변화

성진아, 이희율, 김수철, 조두용, 정재각, 김민주, 이애련, 정종빈, 손기호, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.65 No.3 2022 pp.129-142

가공 방법에 따른 하수오의 영양성분 및 항산화 활성의 종합적인 비교

이희율, 황정은, 화경판, 조두용, 정재각, 김민주, 정종빈, 장무연, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.65 No.4 2022 pp.287-298

식물공장에서 생산된 새싹인삼의 크기에 따른 진세노사이드 함량 및 항산화 활성 비교

황승하, 김수철, 성진아, 이희율, 조두용, 김민주, 정재각, 정은혜, 손기호, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.64 No.3 2021 pp.253-261

인삼, 산양삼 및 산양삼 전초의 영양성분 및 항산화 활성의 종합적인 비교

이희율, 정재각, 김수철, 조두용, 김민주, 이애련, 손기호, 이진환, 이동희, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.64 No.4 2021 pp.453-463

고 이소플라본 함유 콩잎의 저장 온도와 기간에 따른 영양학적 성분과 항산화 활성 변화

이희율, 이동희, 김수철, 조두용, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.63 No.4 2020 pp.305-317

추출용매에 따른 영지버섯(Ganoderma lucidum)의 항산화 및 소화효소 저해활성

주옥수, 황정은, 홍수영, 신의철, 남상해, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.124-135

가바와 비당체 이소플라본이 증가된 Lactobacillus brevis 발효 콩-분말 두유의 생리활성 증진 효과

황정은, 김수철, 이진환, 홍수영, 조계만

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Vol.61 No.3 2018 pp.245-255

발아 고단백 콩의 Lactobacillus brevis 젖산발효에 의한 가바와 이소플라본 함량 및 라디칼 소거활성의 비교

황정은, 모하메드 아지줄 하크만, 이진환, 주옥수, 김수철, 이희율, 엄봉식, 박경숙, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.7-18

열처리 보리수 과즙과 식초의 이화학적 특성, phytochemicals 및 생리활성

조계만, 황정은, 김수철, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.52-61

보리수 열매 식초 발효 중 이화학적 특성, phytochemical 함량 및 생리활성 변화

조계만, 황정은, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.125-133

여주 함유 된장의 발효 중 이화학적 특성 및 생리활성의 변화

황정은, 주옥수, 이진환, 송영훈, 황인국, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.134-144

여주분말 함유 간장의 이화학적 특성, phytochemical 함량 및 생리활성 비교

황정은, 이동희, 주옥수, 이희율, 김수철, 박경숙, 엄봉식, 조계만

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.8 2017 pp.1138-1148

Erratum 감사의 글 정정

조계만, 황정은, 주옥수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 p.725

당귀(Angelica spp.)의 기원분석에 관한 분자생물학적 연구 현황 및 향후과제

이신우, 이수진, 한은희, 신의철, 조계만, 김윤희

[Kisti 연계] 한국식물생명공학회 Journal of plant biotechnology Vol.44 No.1 2017 pp.12-18

야생 효모 Saccharomyces cerevisiae Y28을 이용하여 제조한 참다래-대봉감 혼합과실주의 이화학적 특성 및 향기성분

이희율, 서원택, 정성훈, 황정은, 안민주, 이애련, 신지현, 이주영, 조현국, 조계만

[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.52 No.1 2016 pp.98-109

Changes in phytoestrogen contents and antioxidant activities during fermentation of soybean-powder milks prepared from different soybean cultivars by Lactobacillus plantarum P1201

황정은, 모하메드 아지줄 하크만, 이진환, 안민주, 이희율, 이병원, 이유영, 이춘우, 김병주, 박지영, 심은영, 이동훈, 고종민, 김현태, 조계만

[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.52 No.2 2016 pp.202-211

항균력을 지닌 Bacillus 균주들을 종균으로 사용한 청국장에서 Bacillus cereus 억제

이재용, 심재민, 류샤오밍, 야오좡, 이강욱, 조계만, 김경민, 신정혜, 김정상, 김정환

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.5 2016 pp.736-745