고추냉이 첨가가 유화형 돈육 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제31권 2호 2020.06 pp.62-71
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닭발 젤라틴 분말과 밀 식이섬유를 혼합한 겔 매트릭스의 품질 특성
강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제30권 2호 2019.06 pp.79-86
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고령친화형 육포 개발을 위한 나트륨 및 설탕 저감화 전략
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.2 2023 pp.8-16
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.12 No.1 2023 pp.32-37
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염소고기의 영양적 가치와 새로운 동물성 식품자원으로서 활용방안
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.10 No.2 2021 pp.68-74
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볶은 마늘 분말을 첨가한 가정간편식(HMR)형 돈육 떡갈비의 품질 및 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.5 2021 pp.601-606
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고단백 식육 HMR 제품시장 동향 및 지역농산물의 활용
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.10 No.2 2021 pp.30-36
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예당호 붕어와 떡붕어의 CYTB 유전자를 이용한 유연관계 분석
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.30 No.12 2020 pp.1063-1069
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전기장 과냉각 시스템을 활용한 식육제품의 고부가가치 활용기술
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.2 2018 pp.18-27
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가금의 살모넬라 제어를 위한 사료의 이화학적 처리와 사료첨가제의 활용
[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.45 No.1 2018 pp.1-15
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.396-400
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건조숙성에 따른 육우 등심의 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.2 2017 pp.158-161
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[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.44 No.2 2017 pp.135-141
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.1 2017 pp.80-84
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돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.2 2016 pp.209-214
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닭다리살 유화물의 염화나트륨(NaCl) 첨가수준에 따른 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.3 2016 pp.262-267
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