주정처리와 수분-열처리 떡볶이 떡의 저장기간에 따른 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.3 2021 pp.325-332
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블랜칭 처리가 단호박의 품질특성과 항산화활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.5 2021 pp.512-521
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느타리, 새송이, 팽이버섯의 용매추출에 따른 항산화활성 연구
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.6 2021 pp.622-632
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국내생산 허브의 마이크로웨이브 건조 후 이화학적 특성 변화 연구
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.1 2021 pp.99-103
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건조 방법에 따른 느타리버섯과 새송이버섯 열수추출물의 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.33 No.1 2020 pp.64-73
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[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.32 No.10 2019 pp.1603-1610
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Transglutaminase 처리 쌀가루를 이용한 수리취 첨가 냉동 송편의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.5 2018 pp.499-503
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.25 No.1 2018 pp.145-154
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.272-278
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.1 2017 pp.20-27
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열전소자 장치 및 플라즈마 처리에 의한 소고기 저장 중 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.1 2017 pp.52-59
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.2 2017 pp.148-154
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가공방법이 다른 자색무(보르도무, 수박무)차의 품질 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.30 No.5 2017 pp.908-915
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.1 2017 pp.105-113
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.459-461
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Optimization of Replacing Pork Meat with Yellow Worm (Tenebrio molitor L.) for Frankfurters
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.5 2017 pp.617-625
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Effect of the Duck Skin on Quality Characteristics of Duck Hams
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.3 2017 pp.360-367
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돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.1 2016 pp.58-64
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PCM을 장착한 열전소자 냉각시스템의 저장 중 피망의 품질 평가
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.4 2016 pp.471-478
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12 2016 pp.1762-1768
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