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과육(파인애플, 골드키위) 첨가 마리네이드에 의한 품종별 돈육 등심의 품질 특성 및 Di-peptide 함량변화 KCI 등재후보

김희진, 김동욱, 김혜진, 전기홍, 장애라

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제27권 3호 2016.12 pp.168-177

노년기 건강을 위한 만성질환 관리지표 개발 KCI 등재후보

백경원, 전기홍

한국학교･지역보건교육학회 한국학교지역보건교육학회지 제15권 제3호 2014.12 pp.1-15

청소년 건강증진교육을 위한 비만여부에 따른 당뇨병 관련 건강행태 KCI 등재후보

백경원, 전기홍

한국학교보건학회 한국학교보건학회지 Vol.21 No.2 2008.12 pp.61-73

가축혈액과 면역단백질

전기홍

한국식품과학회 식품과학과 산업 제32권 제1호 1999.03 pp.45-61

돼지고기와 닭고기 지방산화에 대한 인삼의 효과

전기홍, 이무하, 김영붕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제1호 1992.02 pp.7-10

한 지역사회 병원의 전략계획 평가를 위한 시뮬레이션 모형

전기홍

[Kisti 연계] 대한예방의학회 Journal of preventive medicine and public health Vol.20 No.1 1987 pp.40-48

식용곤충 신시장 창출을 위한 기술동향 분석 및 시장 전망

김태경, 용해인, 전기홍, 김영붕, 정사무엘, 김현욱, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.1 2020 pp.44-57

식물성 단백질을 이용한 육류 유사식품에 대한 고찰

유광연, 용해인, 유민희, 전기홍

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.2 2020 pp.167-171

육포의 신시장 창출을 위한 기술동향 분석 및 시장 예측 전망

용해인, 김태경, 전기홍, 김영붕, 심재윤, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.2 2019 pp.55-68

예비 조리방법이 재가열 마이네이드 돼지고기 등심의 품질특성에 미치는 영향

김태경, 황고은, 김영붕, 전기홍, 임경환, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.58-59

천연채소를 활용한 돈간소시지의 품질특성

한예진, 김태경, 황고은, 최지훈, 전기홍, 김영붕, 최윤상

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.237-246

삼계탕 가공기술 동향분석과 시장 예측 전망

김태경, 김진만, 이성기, 김현욱, 김영붕, 전기홍, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.2 2018 pp.84-96

돈간 첨가량이 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

최윤상, 구수경, 이혜진, 박종대, 성정민, 전기홍, 오남수, 김영붕

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.1 2017 pp.20-27

과열증기를 이용한 무우절임 제품의 제조공정 설정 및 품질 개선효과

김은미, 임정호, 최윤상, 전기홍

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 pp.600-607

위계적 질환군 위험조정모델 기반 의료비용 예측

한기명, 유미경, 전기홍

[Kisti 연계] 한국보건행정학회 보건행정학회지 Vol.27 No.2 2017 pp.149-156

식육가공 산업의 합성 첨가물 현황 및 대체 기술동향: 아질산염과 인산염 중심으로

김태경, 구수경, 김영붕, 전기홍, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.98-108

가정식 대체식품(Home Meal Replacement)의 현황 및 기술동향

김태경, 최희돈, 김영붕, 전기홍, 최윤상

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.22 No.1 2017 pp.1-7

시금치 유래 천연 아질산염 생산의 최적화 연구

김태경, 서동호, 성정민, 구수경, 전기홍, 김영붕, 최윤상

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.4 2017 pp.459-461

과열수증기와 고압 처리를 이용한 불고기의 품질개선

김은미, 서상희, 최윤상, 전기홍, 이은정

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5 2017 pp.593-599

돈육 후지를 머리고기로 대체한 햄버거 패티의 품질 특성

최윤상, 전기홍, 구수경, 성정민, 최현욱, 서동호, 김천제, 김영붕

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.1 2016 pp.58-64