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발효소시지 유래 오염 곰팡이에 대한 에센셜 오일의 항곰팡이능과 항산화능 분석

이은선, 김종희, 김부민, 오미화

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.37 No.5 2022 pp.446-453

물리적 제어기술이 Aspergillus ochraceus 저감화에 미치는 영향

이은선, 김종희, 김부민, 오미화

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.36 No.5 2021 pp.447-453

Kandasamy, Sujatha, Park, Won Seo, Yoo, Jayeon, Yun, Jeonghee, Kang, Han Byul, Seol, Kuk-Hwan, Oh, Mi-Hwa, Ham, Jun Sang

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.33 No.6 2020 pp.1002-1011

유제품 중 식중독균 안전관리기술

이은선, 오미화

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.21-27

Effects of low NaNO₂ and NaCl concentrations on Listeria monocytogenes growth in emulsion-type sausage

Lee, Jeeyeon, Gwak, Eunji, Lee, Heeyoung, Ha, Jimyeong, Lee, Soomin, Kim, Sejeong, Oh, Mi-Hwa, Park, Beom-Young, Choi, Kyoung-Hee, Yoon, Yohan

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.30 No.3 2017 pp.432-438

Characteristics of Kwark Cheese Supplemented with Bifidobacterium longum KACC 91563

Song, Minyu, Park, Won Seo, Yoo, Jayeon, Han, Gi-Sung, Kim, Bu-Min, Seong, Pil-Nam, Oh, Mi-Hwa, Kim, Kyung-Woon, Ham, Jun-Sang

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.5 2017 pp.773-779

Inhibiting the Growth of Escherichia coli O157:H7 in Beef, Pork, and Chicken Meat using a Bacteriophage

Seo, Jina, Seo, Dong Joo, Oh, Hyejin, Jeon, Su Been, Oh, Mi-Hwa, Choi, Changsun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.2 2016 pp.186-193

Mathematical Model for Predicting the Growth Probability of Staphylococcus aureus in Combinations of NaCl and NaNO₂ under Aerobic or Evacuated Storage Conditions

Lee, Jeeyeon, Gwak, Eunji, Ha, Jimyeong, Kim, Sejeong, Lee, Soomin, Lee, Heeyoung, Oh, Mi-Hwa, Park, Beom-Young, Oh, Nam Su, Choi, Kyoung-Hee, Yoon, Yohan

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.6 2016 pp.752-759

Kinetic Behavior of Salmonella on Low NaNO₂ Sausages during Aerobic and Vacuum Storage

Ha, Jimyeong, Gwak, Eunji, Oh, Mi-Hwa, Park, Beomyoung, Lee, Jeeyeon, Kim, Sejeong, Lee, Heeyoung, Lee, Soomin, Yoon, Yohan, Choi, Kyoung-Hee

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.36 No.2 2016 pp.262-266

축산식품 중 전처리 방법에 따른 식중독균 회수율 분석

김종희, 김현욱, 함준상, 김부민, 오미화

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.6 2016 pp.406-413

Virulence Factors of Staphylococcus aureus Isolated from Korean Pork bulgogi: Enterotoxin Production and Antimicrobial Resistance

Jung, Byeong Su, Lee, Yong Ju, Lee, Na-Kyoung, Kim, Hyoun Wook, Oh, Mi-Hwa, Paik, Hyun-Dong

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.4 2015 pp.502-506

Probabilistic Models to Predict Listeria monocytogenes Growth at Low Concentrations of NaNO₂ and NaCl in Frankfurters

Gwak, Eunji, Oh, Mi-Hwa, Park, Beom-Young, Lee, Heeyoung, Lee, Soomin, Ha, Jimyeong, Lee, Jeeyeon, Kim, Sejeong, Choi, Kyoung-Hee, Yoon, Yohan

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.6 2015 pp.815-823

Use of Antimicrobial Food Additives as Potential Dipping Solutions to Control Pseudomonas spp. Contamination in the Frankfurters and Ham

Oh, Mi-Hwa, Park, Beom-Young, Jo, Hyunji, Lee, Soomin, Lee, Heeyoung, Choi, Kyoung-Hee, Yoon, Yohan

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.5 2014 pp.591-596

저장 온도에 따른 Bacillus cereus의 성장 변화 및 독소 생성 변화

김현욱, 김기환, 박범영, 오미화

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.101-104

우유의 저장 온도가 황색포도상구균의 성장과 독소 생성에 미치는 영향

김기환, 박범영, 오미화, 김현욱

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.105-109

유용 박테리오신을 생산하는 유산균의 분리와 동정

홍성욱, 배효주, 장진희, 김소영, 최은영, 박범영, 정건섭, 오미화

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.153-159

광바이오센서를 이용한 우유 및 유제품의 식중독균 신속검출법

최은영, 장진희, 홍성욱, 김소영, 배효주, 박범영, 오미화

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.165-170

Pseudomonas spp.에 의한 부패

김경미, 이희영, 이수민, 박범영, 오미화, 윤요한

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.179-186

Determination of Optimal Storage Condition for Pre-packed Hanwoo Loin

Seol, Kuk-Hwan, Park, Tu San, Oh, Mi-Hwa, Park, Beom-Young, Cho, Seong In, Lee, Mooha

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.3 2013 pp.390-394

Antioxidant Activity of Porcine Skin Gelatin Hydrolyzed by Pepsin and Pancreatin

Chang, Oun Ki, Ha, Go Eun, Jeong, Seok-Geun, Seol, Kuk-Hwan, Oh, Mi-Hwa, Kim, Dong Wook, Jang, Aera, Kim, Sae Hun, Park, Beom-Young, Ham, Jun-Sang

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.4 2013 pp.493-500