earticle

The Effects of Vacuum Packaging on the Quality of Embryo-retaining Milled Rice KCI 등재 SCIE

Tian Yi Yan, Jong Hoon Chung, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 4 2004.08 pp.467-471

Effects of Ultraviolet Radiation on the Red Colored Film of Soy Protein Isolate KCI 등재

Sang Kyu Park, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.385-389

수원 415 호 유색미의 이화학적 특성 KCI 등재

이유석, 조지미, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.842-845

Effects of Soy Protein Isolate Coating on Egg Breakage and Quality of Eggs during Storage KCI 등재

Ji Mi Cho, Sang Kyu Park, You Seok Lee, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 4 2002.08 pp.392-396

Gelatinization Characteristics of Pigmented Rice Starch ( Suwon - 415 ) KCI 등재

You Seok Lee, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.397-403

Effect of Guar Gum , Carrageenan and Calcium Chloride on Foaming Properties of Soy Protein Isolate KCI 등재

Sang K . Park, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 3 2001.06 pp.257-260

Refining of Tea Seed Oil KCI 등재

Young Min Chung, Chong Ouk Rhee, Jong Bang Eun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.193-198

취반된 흑미의 휘발성 향기 성분

송선주, 이유석, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제5호 2000.10 pp.1015-1021

Total Dietary Fiber Contents in Selected Bakery Products

Ki Hyoung Shin, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 4 1999.08 pp.270-272

콩나물의 생장에 미치는 키토산 처리의 영향

이유석, 박노동, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.153-157

콩나물 재배중 유리당과 Lipoxygenase Activity 의 변화 및 이들에 미치는 키토산 처리의 영향

이유석, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제1호 1999.02 pp.115-121

흑미 혼용밥의 취반조건과 텍스쳐의 변화

김두운, 은종방, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제3호 1998.06 pp.562-568

현미 도정획분의 Lipoxygenase 활성

김기중, 이종옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.145-149

Distribution of Lipoxygenase Activity Among Flours from Different Milling of Wheat

Chong Ouk Rhee, Toshio Sugimoto, Yukio Kawamura

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 2 Number 1 1993.06 pp.44-45

건조 고추 저장 중의 변색에 관한 연구

김동연, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.53-58

방사선조사에 의한 밤저장연구 제 1 보 저산소상태에서 방사선조사효과

朴魯豊, 金年軫, 金成器, 李種旭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제1호 1977.03 pp.36-40