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Effects of Ultraviolet Radiation on the Red Colored Film of Soy Protein Isolate

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Sang Kyu Park, Ji Mi Cho, Chong Ouk Rhee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 4 2003.08 pp.385-389
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  • Sang Kyu Park
  • Ji Mi Cho
  • Chong Ouk Rhee

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