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미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

현미 도정획분의 Lipoxygenase 활성

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김기중, 이종옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.145-149
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  • 김기중 Ki Joong Kim
  • 이종옥 Chong Ouk Rhee

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