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γ-Oryzanol의 첨가가 저장 중 약과 품질에 미치는 영향 KCI 등재

우정민, 양차범, 이재환, 안영순, 이현규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.397-404

Branched Oligosaccharides as a Cryoprotectant in Beef Protein KCI 등재

Kyoung Sook Lee, Hyeon Gyu Lee, Joong Hyuck Auh, Hyung Hee Baek, Somi Kim Cho, Cha Bum Yang, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 3 2002.06 pp.226-230

Highly Concentrated Branched Oligosaccharides as Stabilizer for Freeze - Dried Beef Protein KCI 등재

Kyoung Sook Lee, Hyeon Gyu Lee, Joong Hyuck Auh, Hyung Hee Baek, Somi Kim Cho, Cha Bum Yang, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 2 2002.04 pp.117-121

Purification and Identification of Angiotensin-1 Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Turban Shell ( Turbo cornutus )

Yong Hyun Kim, Hyeon Gyu Lee, Jeong Ryong Do, Hyun Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 6 2000.12 pp.353-357

Purification and Identification of Angiotensin-1 Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Small Red Bean Protein Hydrolyzate

Young Sook Kwon, Hyeon Gyu Lee, Hyung Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 5 2000.10 pp.292-296

Purification and Identification of Angiotensin - 1 Converting Enzyme Inhibitory Compounds from Watercress ( Nasturtium officinale )

Eun Jin Park, Hyeong Gyu Lee, Hyung Hwan Park, Ik Boo Kwon, Hyun Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 3 2000.06 pp.163-167

Characteristics of the Red Rice Fermented with Fungus Monascus

Mee Ra Rhyu, Eun Young Kim, Hye Young Kim, Byung Hak Ahn, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.21-26

흰쥐의 사염화탄소 유발 유리기 반응에 대한 생각 , 마늘 , 양파식이의 보호효과

조영선, 송재철, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1084-1089

Purification and Identification of Angiotensin - I Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Kidndy Bean Protein Hydrolyzate

Jung Ran Lee, Dae Young Kwon, Hyun Kyung Shin, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 3 1999.06 pp.172-178

Oxidative Degradation Pattern of Tocopherols on Heating

Hae Young Chung, Cha Bum Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 3 1999.06 pp.168-171

새우젓에서 alkaline protease 의 정제 및 특성

남은정, 오세욱, 조진호, 김영명, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.82-89

호모 Starter 의 첨가가 김치발효에 미치는 영향

김혜자, 강상모, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.790-799

밤의 저장중 지방질 조성의 변화

나영아, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제3호 1997.06 pp.437-445

방아 추출물의 항산화 효과

지옥화, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1157-1163

밤의 저장 중 성분변화

나영아, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1164-1170

무 품종 및 계절에 따른 깍두기의 향미특성

김미리, 지옥화, 윤화모, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.762-771

처리방법에 따른 종자중 Phytic acid 의 함량변화

안빈, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제6호 1985.12 pp.516-521