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Branched Oligosaccharides as a Cryoprotectant in Beef Protein

원문정보

Kyoung Sook Lee, Hyeon Gyu Lee, Joong Hyuck Auh, Hyung Hee Baek, Somi Kim Cho, Cha Bum Yang, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 11 Number 3 2002.06 pp.226-230
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  • Kyoung Sook Lee
  • Hyeon Gyu Lee
  • Joong Hyuck Auh
  • Hyung Hee Baek
  • Somi Kim Cho
  • Cha Bum Yang
  • Kwan Hwa Park

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