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미생물 / 발효 ( Microbiology / Fermentation )

호모 Starter 의 첨가가 김치발효에 미치는 영향

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김혜자, 강상모, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.790-799
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저자정보

  • 김혜자 Hye Ja Kim
  • 강상모 Sang Mo Kang
  • 양차범 Cha Bum Yang

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