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새우젓에서 alkaline protease 의 정제 및 특성

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남은정, 오세욱, 조진호, 김영명, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제1호 1998.02 pp.82-89
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저자정보

  • 남은정 Eun Jung Nam
  • 오세욱 Se Wook Oh
  • 조진호 Jin Ho Jo
  • 김영명 Young Myung Kim
  • 양차범 Cha Bum Yang

참고문헌

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