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조선후기 궁중음식재료의 供上方法과 供上時期

신명호

부경대학교 인문사회과학연구소 인문사회과학연구 제6권 2006.04 pp.1-26

조선 시대 필사본 한글 음식조리서의 탕류 음식명 연구 KCI 등재

송지혜

국어사학회 국어사연구 제30호 2020.04 pp.121-153

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 전복(全鰒)의 문헌적 고찰 KCI 등재

오순덕, 이숙영

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.10 No.5 2024.09 pp.523-536

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 음청류(飮淸類)의 문헌적 고찰 KCI 등재후보

오순덕

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.3 No.2 2017.05 pp.1-13

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 전유화(煎油花)의 문헌적 고찰

오순덕

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.2 No.4 2016.11 pp.1-21

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 수정과류(水正果類)의 문헌적 고찰

오순덕

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.1 No.4 2015.11 pp.1-11

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 화양적(花陽炙)의 문헌적 고찰

오순덕

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.1 No.3 2015.08 pp.1-21

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 편육류(片肉類)의 문헌적 고찰

오순덕, 유영준

국제문화기술진흥원 The Journal of the Convergence on Culture Technology (JCCT) Vol.1 No.1 2015.02 pp.1-14

조선 시대 필사본 한글 음식조리서의 국물 명칭 연구 KCI 등재

송지혜

국어사학회 국어사연구 제37호 2023.10 pp.273-297

‘內鮮融化’와 조선인의 식사풍속 : 『日常生活上より見たる內鮮融化の要諦』(1928년)를 대상으로

周永河

한국일본사상사학회 日本思想 제9호 2005.10 pp.145-173

연회와 음식, 그리고 식공간 - 조선시대 기록화 중의 잔치장면을 중심으로 -

주영하

한국식공간학회 식공간연구 제1권 제1호 2006.10 pp.73-85

연회와 음식, 그리고 식공간 - 조선시대 기록화 중의 잔치 장면을 중심으로 -

주영하

한국식공간학회 한국식공간학회 학술대회 제1차 한국식공간학회 정기학술대회 2006.06 pp.1-17

근대시기 서양인 시각에서 본 조선음식과 음식문화 - 서양인 저술을 중심으로 -

이규진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.28 No.4 2013 pp.356-370

조지 포크가 경험한 1884년 조선의 음식문화

박채린

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.35 No.2 2020 pp.127-142

신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된 「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 - 찜류 및 면병과류를 중심으로 -

박채린, 이진영

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.30 No.5 2015 pp.552-561

『주식시의(酒食是儀)』에 기록된 조선후기 음식

차경희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.27 No.6 2012 pp.553-587

국립중앙도서관 소장의 「Jusikbangmun (주식방문)」을 통해 본 조선 후기 음식에 대한 고찰

최영진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.31 No.6 2016 pp.554-572

조선시대 한글 음식 조리서로 본 전통 음식 조리법의 비교 - 떡볶이

백두현

[Kisti 연계] 한국식품연구원 한맛한얼 Vol.2 No.3 2009 pp.69-76

조선시대 한글 음식 조리서로 본 전통 음식 조리법의 비교-스면[분탕(粉湯)]-

백두현

[Kisti 연계] 한국식품연구원 한맛한얼 Vol.2 No.4 2009 pp.41-47

중국 조선족의 한국전통음식 인식유형의 변화 추이와 명절음식 선호도

박영선, 정영숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.21 No.1 2006 pp.1-7