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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

김치의 나트륨과 푸드 패디즘

박채린

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.50 No.3 2017 pp.60-69

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한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 식품저장과 가공산업 Vol.4 No.1 2005 pp.57-64

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김치 독자성의 근거와 형성 과정에 대한 고찰

박채린

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.36 No.3 2021 pp.265-273

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조지 포크가 경험한 1884년 조선의 음식문화

박채린

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.35 No.2 2020 pp.127-142

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김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구

박채린

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.34 No.2 2019 pp.93-111

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