육가공품에 사용되는 아질산염의 사용기준, 대사, 섭취량과 안전성에 대한 조사 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.25 No.1 2005 pp.103-120
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Ovotransferrin의 pH 및 온도에 따른 단백질 및 항균 특성
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.47 No.6 2005 pp.1033-1040
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한국시장에 유통 중인 수입산 및 국내산 삼겹살의 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.25 No.4 2005 pp.383-390
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난백 내 Ovotransferrin의 분리방법에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.47 No.6 2005 pp.1025-1032
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.25 No.1 2005 pp.45-51
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반응표면 분석법을 이용한 계란 난황내 레시틴 분리 최적조건 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2005 pp.353-357
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삼점검사 및 척도묘사분석을 이용한 국내산 및 수입산 목심의 관능적 품질특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.24 No.4 2004 pp.342-348
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가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.24 No.4 2004 pp.319-325
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.24 No.3 2004 pp.232-237
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[Kisti 연계] 한국과학기술단체총연합회 과학과 기술 Vol.37 No.5 2004 pp.76-79
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우육 단백질에서 추출된 펩타이드가 자연발증 고혈압쥐의 혈압과 혈중 지질농도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.46 No.1 2004 pp.107-114
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품종이 Porcine Stress Syndrome 돼지 출현비율 및 육질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.5 2003 pp.841-846
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[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.5 2003 pp.835-840
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천연연화제 및 인산염의 첨가가 저급양념한우갈비의 품질개선에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.2 2003 pp.309-318
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쇠고기 부산물로부터 혈압 상승 억제 펩타이드 분리 및 정제
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.2 2003 pp.319-326
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유기산 처리가 돈육의 VBN, TBARS, 색깔, 관능적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.44 No.4 2002 pp.443-452
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The effect of $Ca^{2+}$ entrapped Liposome injection before slaughter on meat tenterization of beef
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 pp.141-142
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한우의 등급간, 성별간 품질 특성 및 이화학적 성분 규명
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.44 No.5 2002 pp.599-606
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국내시장에 유통중인 수입산 및 한국산 닭고기 가슴육의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.21 No.4 2001 pp.300-306
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일본시장에 유통중인 한국산과 각국산 닭고기의 물리화학적 및 미생물학적 품질 비교
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.21 No.4 2001 pp.307-313
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