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유색미를 첨가하여 제조한 유과의 품질

이유석, 정해옥, 이종욱

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.5 2002 pp.529-533

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전통 유과의 제조방법 조사 연구

신동화, 최웅

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.8 No.3 1993 pp.243-248

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저항전분 대체에 따른 유과의 품질에 관한 연구

이미혜, 오명숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.5 2016 pp.407-417

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제조조건을 달리한 유과의 품질 비교

최영희, 윤은경, 강미영

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.10 No.1 2000 pp.55-61

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유과 제조 시 뽕잎 분말 첨가가 품질에 미치는 영향

서재실

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.25 No.4 2015 pp.643-650

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