P2 - 54c : 보존에 따른 녹두전분 gel 의 관능적 , 텍스쳐 특성 변화
한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.357
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P2 - 55c : 보존에 다른 녹두전분 gel 의 열적 , 구조적 특성 변화
한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.358
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[Kisti 연계] 대한가정학회 Family and environment research Vol.33 No.2 1995 pp.143-150
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.447-459
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.8 No.2 1992 pp.176-183
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조리와 rheology -쌀에 관한 rheology적 연구를 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 1985 pp.105-111
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[Kisti 연계] 대한가정학회 Family and environment research Vol.35 No.2 1997 pp.147-157
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.12 No.1 1996 pp.40-45
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한국인 및 미국인 Focus Group에 의한 김치의 품질특성의 평가 비교
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.14 No.4 1998 pp.388-393
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