[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.1 2008 pp.139-143
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장류식품 대량제조시 폐기되는 콩 삶은 물의 재활용을 위한 품질특성 분석
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.29 No.5 2013 pp.525-531
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Antifungal Effect of Bacillus subtilis Derived from Meju (Fermented Soybean Brick)
[NRF 연계] 계명대학교 자연과학연구소 Quantitative Bio-Science Vol.42 No.2 2023.11 pp.97-101
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Properties of Doenjang (Soybean Paste) Fermented with Multiple Starters
[NRF 연계] 경상대학교 농업생명과학연구원 농업생명과학연구 Vol.48 No.6 2014.12 pp.291-300
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탄화물 분석을 통한 삼국시대 대두(大豆) 이용 방법 고찰
[NRF 연계] 한국상고사학회 한국상고사학보 Vol.100 No.100 2018.05 pp.165-187
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대두피 발효물과 운동 트레이닝 복합처치가 SD rats의 백색지방세포 leptin과 UCP2 발현에 미치는 영향
[NRF 연계] 한국생활환경학회 한국생활환경학회지 Vol.17 No.5 2010.10 pp.539-547
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[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.3 2017.04 pp.8-14
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[NRF 연계] 동북아역사재단 동북아역사논총 Vol.80 2023.06 pp.209-252
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장류산업의 지역경제 파급효과에 관한 연구 - 순창군 장류산업을 중심으로 -
[NRF 연계] 한국농식품정책학회 농업경영ㆍ정책연구 Vol.32 No.4 2005.12 pp.710-727
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1인 가구 소비자의 전통장류 식품 구매 저항행동에 대한 연구
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.3 2020.03 pp.20-32
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유산균 발효를 통한 콩잎차의 항산화 및 아질산염 소거 활성
[NRF 연계] 한국차학회 한국차학회지 Vol.24 No.4 2018.12 pp.70-75
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