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Vol.26 No.2 (8건)

국내산 조제분유의 최근 연구 개발 동향

전정욱, 이건원, 김용기, 윤숭섭

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.1-8

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

기능성 유제품의 생산 현황 및 관리제도 - 미국.유럽을 중심으로 -

윤성식, 송태석, 전상록, 박다정, 박정민, 운재호, 임경종, 김진만

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.9-22

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유산균의 배양물로부터 분리된 물질에 대한 암 유발 ICR Mice의 항암 효과

여문환, 김동명, 김용환, 김정화, 백홍, 정명준

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.23-30

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유산균 Probiotics와 생명의 연장에 대한 고찰

오세종

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.31-37

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Enzyme Modified Cheese(EMC)의 효소체계 및 생화학적 특성에 대한 고찰

전우민

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.39-43

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In-Process Control of an Infant Formula with Rice Starch using Rheology

허영석

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.45-49

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Optimization of the Manufacturing of Process Butter by Response Surface Methodology and Its Texture and Rheological Properties

서문희, 윤경, 백승천

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.51-56

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Understanding of Development of Cheese Texture during Ripening

이미령, 이원재

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.26 No.2 2008 pp.57-60

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