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고도별로 사육된 브랜드 한우육과 일반 시판육의 물리적 및 관능적 품질비교

한정희, 이성기, 강창기

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제10권 1999.12 pp.83-92

침지처리 및 열처리 조건이 연근의 관능적 특성 및 이화학적 특성에 미치는 영향 KCI 등재 SCOPUS

이성철, 김소영, 최선주, 이인숙, 정문영, 양삼만, 채희정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제1호 2010.02 pp.45-49

Development of Ice Cream with Improved Microbiological Safety and Acceptable Organoleptic Quality Using Irradiation

김현주, 장애라, 함준상, 정석근, 안종남, 변명우, 조철훈

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.49 No.4 2007 pp.515-522

The Comparative Effect of Carrot and Lemon Fiber as a Fat Replacer on Physico-chemical, Textural, and Organoleptic Quality of Low-fat Beef Hamburger

Soncu, Eda Demirok, Kolsarici, Nuray, Cicek, Neslihan, Ozturk, Gorsen Salman, Akoglu, Ilker T., Arici, Yeliz kasko

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.3 2015 pp.370-381

한국 전통 간장의 숙성중 관능적 품질에 미치는 성분의 변화 -아미노산성질소, 아미노산 및 색도를 중심으로

김종규

[Kisti 연계] 한국환경보건학회 한국환경보건학회지 Vol.30 No.1 2004 pp.22-28

물리화학적 및 관능적 특성에 의한 국내외산 녹차의 품질평가

오상룡, 이상효, 신동화, 정동효, 손태화

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.31 No.3 1988 pp.284-291

NIRS에 의한 녹차품질 평가

천종은

[NRF 연계] 한국차학회 한국차학회지 Vol.16 No.3 2010.12 pp.127-131