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저 비용 DHA 닭고기 생산 방법

안종남

[Kisti 연계] 대한양계협회 월간양계 Vol.29 No.4 1997 pp.78-82

이탈리안 라이그라스와 청보리의 이른 봄 단파 및 혼파 재배 시 생산성과 사료가치 비교

서성, 정의수, 김기용, 최기준, 안종남, 한종석, 박현경, 김용수

[Kisti 연계] 한국초지조사료학회 Journal of the Korean Society of Grassland and Forage Science Vol.30 No.2 2010 pp.115-120

유창 및 무창계사의 사육 밀도에 따른 닭고기 등급 및 PSE육 출현에 미치는 영향

채현석, 강희설, 유영모, 장애라, 정석근, 함준상, 안종남

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.36 No.1 2009 pp.1-7

국내산 초유의 가공방법에 따른 품질특성 연구

정석근, 함준상, 김동훈, 안종남, 채현석, 유영모, 장애라, 권일경, 이승규

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.4 2009 pp.457-465

소금과 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성

성필남, 김진형, 조수현, 이창현, 강동우, 하경희, 임동균, 박범영, 김동훈, 이종문, 안종남

[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.36 2009 pp.61-71

축산물의 유용성 표시에 대한 고찰

장애라, 채현석, 유영모, 함준상, 정석근, 이승규, 안종남, 김동훈, 이성기, 이의수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.5 2009 pp.599-611

육계 출하 시 수송 거리가 닭고기의 도체 등급 및 PSE육 출현에 미치는 영향

채현석, 유영모, 정석근, 함준상, 안종남, 김동훈, 장애라

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.36 No.1 2009 pp.9-14

경기지역의 착유회수에 따른 초유의 이화학적 특성

정석근, 함준상, 김동훈, 안종남, 채현석, 유영모, 장애라, 권일경, 이승규

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.29 No.4 2009 pp.445-456

한우 성숙도와 추출횟수가 사골용출액의 관능 특성에 미치는 영향

김진형, 조수현, 성필남, 하경희, 윤영탁, 임동균, 박범영, 이종문, 김동훈, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.1 2008 pp.45-50

감마선 처리에 따른 닭고기 가슴육의 냉장 저장 중 품질 특성

안종남, 채현석, 유영모, 유효순, 함준상, 정석근, 김광엽, 장애라

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.3 2008 pp.289-294

닭고기 함수율이 저장기간 동안 지방산패도, 육색, 미생물 변화에 미치는 영향

채현석, 안종남, 유영모, 장애라, 정석근, 함준상, 조수현

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.35 No.3 2008 pp.247-253

소금과 아질산염 처리수준에 따른 건염햄의 이화학적 특성

성필남, 김진형, 조수현, 이창현, 강동우, 하경희, 임동균, 박범영, 김동훈, 이종문, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.4 2008 pp.493-498

돼지 뒷다리 주요 근육과 등심근육으로 제조된 햄의 품질 특성

성필남, 조수현, 김진형, 하경희, 박범영, 김동훈, 이종문, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.2 2008 pp.160-164

산양유의 지방분해 특성과 지방산 조성이 산양유 이취에 미치는 영향

임영순, 함준상, 정석근, 안종남, 최석호

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.50 No.1 2008 pp.111-120

Delvo test, Eclipse 100 및 Parallux를 이용한 산양유의 잔류항균물질 검출 비교

함준상, 정석근, 신지혜, 한기성, 채현석, 유영모, 안종남, 허태영, 고상현, 박광욱, 최석호, 이완규

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.1 2008 pp.59-62

브랜드 한우고기 연도 조사 - 2007 : 육질등급 및 소분할 부위별 전단력 평가

김진형, 성필남, 조수현, 정다운, 인태식, 정진형, 박범영, 이종문, 김동훈, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.3 2008 pp.283-288

산양유의 체세포수 등급 설정에 관한 연구

신지혜, 정석근, 한기성, 장애라, 채현석, 유영모, 안종남, 우광태, 최석호, 이완규, 함준상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.2 2008 pp.218-221

1<SUP>++ 등급 거세한우의 부위별 칼로리, 콜레스테롤, 콜라겐, 유리아미노산, 핵산관련물질 및 지방산조성

조수현, 성필남, 김진형, 박범영, 백봉현, 이연정, 인태식, 이종문, 김동훈, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.3 2008 pp.333-343

한우도체의 육량등급 요인 특성과 판매 정육량 추정

이종문, 하경희, 김진형, 조수현, 성필남, 정명옥, 조용민, 박범영, 김동훈, 안종남

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.5 2008 pp.604-609

감마선 조사에 의한 분유 단백질의 항원성 저감화

신지혜, 정석근, 한기성, 장애라, 채현석, 유영모, 안종남, 이주운, 조철훈, 이완규, 함준상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.28 No.3 2008 pp.306-311