earticle

An Approach to Increase Vitamin D2 Level in Doenjang (Fermented Soybean Paste) using Mushrooms KCI 등재 SCIE

Choi, Han-Seok, Kim, Mi-Kyum, Kim, Myung-Kon, Park, Hyo-Suk, Song, Geun-Sub, Lee, Keun-Kwang, Kim, Tae-Young, Kim, Jong-Goon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 6 2005.12 pp.828-831

Shelf-Life Extension of Rice Cake by the Addition of Persimmon Leaf Tea Powder KCI 등재 SCIE

Kim, Gwi-Young, Kim, Jong-Kuk, Kang, Woo-Won, Kim, Jong-Goon, Joo, Gil-Jae

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 2 2005.04 pp.196-199

콩 품종별 감식초 절임 중 이소플라본 함량 변화 KCI 등재

김주숙, 김종군, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제5호 2004.10 pp.833-836

콩의 발아 중 이소플라본과 올리고당의 변화 KCI 등재

김주숙, 김종군, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제2호 2004.04 pp.294-298

찹쌀가루 첨가량에 따른 콩설기의 질감 및 관능 특성 변화

김정미, 권석임, 김종군

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.1 2009 pp.89-95

닭발 추출 젤라틴을 이용한 샐러드 드레싱의 품질 특성

신미혜, 김종군, 강근옥

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.1 2008 pp.58-63

문헌 속 제호탕의 조리학적 분석 연구

지명순, 김종군

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.4 2008 pp.446-454

제호탕의 문헌 고찰

지명순, 고병섭, 안상우, 김종군

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.18 No.1 2008 pp.158-164

건조 찹쌀가루를 이용한 오븐구이 찰떡의 관능적.물리적 최적화 (반응 표면 분석법을 이용)

김경미, 김옥선, 김종군

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.6 2007 pp.883-893

대두가루를 첨가한 설기 떡의 품질 특성 연구

권석임, 김정미, 김종군

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.1 2007 pp.118-124

메밀종자와 메밀나물의 화학적 성분비교

김윤선, 김종군, 이영숙, 강일준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.34 No.1 2005 pp.81-86

메밀을 첨가한 절편의 조직감 및 관능 분석

백진경, 김정미, 김종군

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.6 2005 pp.715-720

서울시내 직장인의 식습관과 건강에 관한 연구

최미경, 김종군, 김정미

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.18 No.1 2003 pp.45-55

발효온도와 소금농도가 동치미 발효속도에 미치는 영향

장상근, 고순남, 최희숙, 김종군, 김우정

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.39 No.5 1996 pp.398-402

Purification and Characterization of ${\beta}$-Galactosidase from Green Onion

Kim, Yeong-Shik, Park, Kyung-Shin, Kim, Jong-Goon

[Kisti 연계] 생화학분자생물학회 Journal of biochemistry and molecular biology Vol.26 No.7 1993 pp.602-608

전라북도지방(全羅北道地方) 전통(傳統)고추장의 제법조사(製法調査)와 성분(成分)

조한옥, 김종군, 이현자, 강주훈, 이택수

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.24 No.1 1981 pp.21-28

전분질(澱粉質) 원료(原料)를 달리한 고추장의 양조(釀造) - 제1보(第1報). 제국과정(製麴過程)중의 일반성분(一般成分)과 효소력(酵素力) -

이택수, 조한옥, 김철수, 김종군

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.23 No.3 1980 pp.157-165