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Specific Quantitative Detection of Leuconosfoc Spp. During Food Fermentation by Real-time PCR Using SYBR Green I

So-Young Kim, Hyun-Ju Eom, Jae-Hyeong Ko, Nam-Soo Han

제주대학교 아열대농업생명과학연구소 아열대농업생명과학연구지 제25권 1호 2009.02 pp.17-24

김치로부터 분리한 Lactobacillus sakei K-7의 항충치 활성 특성 KCI 등재

문진석, 안지은, 한아름, 허정선, 엄현주, 신철수, 최혜선, 한남수

한국생물공학회 KSBB Journal 제26권 제6호 2011.12 pp.513-516

Optimized Substrate Concentrations for Production of Long-Chain Isomaltooligosaccharides Using Dextransucrase of Leuconostoc mesenteroides B-512F

Seung Kee Cho, Min Sung Lee, Hyun-Ju Eom, So-Young Kim, Tae-Jip Kim, Nam Soo Han

한국당과학회 한국당과학회 학술대회 2009 한국 당과학회 하계 학술대회 2009.06 pp.75-76

Characterization of Low Temperature-adapted Leuconostoc citreum HJ-P4 and Its Dextransucrase for the Use of Kimchi Starter KCI 등재 SCIE SCOPUS

Chang-Youn Yim, Hyun-Ju Eom, Qing Jin, So-Young Kim, Nam Soo Han

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 6 2008.12 pp.1391-1395

Use of constitutive promoters for gene expression in Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293

Seung Kee Cho, Hyun-Ju Eom, Jin Seok Moon, Myoung-Dong Kim, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 추계학술대회 및 국제심포지움 2008.10 p.412

Selection of Dextransucrase Inactivated Leuconostoc Mutant Strain Using a New Site-Specific Insertional Inactivation Method

Qing Jin, Jee Yun Jung, Hyun-Ju Eom, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 추계학술대회 및 국제심포지움 2008.10 p.395

Effect of Calcium Salt Addition on Dongchimi Kimchi Fermentation

Jin Seok Moon, Hyun-Ju Eom, So-Young Kim, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.221

Development of Colorimetric Selection Method for Mutants of Leuconostoc citreum Elaborating Constitutive Dextransucrase

Seung Kee Cho, Hyun-Ju Eom, So-Young Kim, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.254

Monitoring of Leuconostoc mesenteroides DRC Starter during Kimchi Fermentation by Ramdom Integration of Chloramphenicol Acetyltrasferase Gene

Hyun-Ju Eom, Joong Min Park, Min Jae Seo, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.260

Development of gene expression system using the genus Leuconostoc

Hyun-Ju Eom, Jin-Seok Moon, Myeong-Soo Park, Geun Eog Ji, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.29

Synbiotic Synthesis of Isomaltooligosaccharides during Sauerkraut Fermentation

Chang-Youn Yim, Hyun-Ju Eom, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.226

Proteomic Approaches to Identify Constitutive Promoter Genes in Leuconostoc mesenteroides

Myoung-Dong Kim, Jea-Won Cho, Eun-Hee Park, Hyun-Ju Eom, Nam Soo Han, Hyeon-Yong Lee, Jin-Ho Seo

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.259

Heterologous Expression of L-lactate Dehydrogenase in Leuconostoc citreum and Its Effect on the Stereoisomer Ratio of L- and D-lactic acids

Qing Jin, Jee Yun Jung, Hyun-Ju Eom, Nam Soo Han

한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 2008 춘계학술대회 및 국제심포지움 2008.04 p.190

효모 및 전처리를 달리하여 제조한 캠벨얼리 첨가 약주의 품질 특성

박혜진, 권누리, 박재은, 신현만, 김주형, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.57-66

초산균을 달리하여 제조한 사과식초의 품질특성

박혜진, 박재은, 강혜정, 김민자, 김건희, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.4 2024 pp.189-196

식물성 대체육을 첨가한 로제 파스타 소스의 품질특성

박혜진, 박재은, 김민자, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.6 2024 pp.439-449

충북산 토종고추의 계통별 품질 분석

박재은, 박혜진, 강혜정, 김성겸, 신현만, 김흥태, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.37 No.2 2024 pp.80-87

옥수수와 종균을 달리 첨가한 별미장의 품질 특성

이태훈, 박혜진, 강혜정, 김소영, 김주형, 엄현주

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.36 No.1 2023 pp.58-68

병풀 부위별 기능성분 및 생리활성 분석

엄현주, 신현영, 박혜진, 김기현, 김주형, 유광원

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.29 No.5 2022 pp.749-761

머위(Petasites japonicus)의 영양성분 및 추출물을 이용한 생리활성

엄현주, 신현영, 정유영, 권누리, 김기현, 김인재, 유광원

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.7 2021 pp.915-925