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ABSTRACT
 INTRODUCTION
 MATERIALS and METHODS
  Bacterial strains and growth conditions
  Preparation of sauerkraut samples
  DNA Extraction and PCR Amplification
  Real-time PCR quantification
  Standard curves for quantification assays
 RESULTS and DISCUSSION
  Specificity of PCR
  Standard curve and quantification limit of real-time PCR assay using SYBR green
  Monitoring of the genus Leuconostoc during sauerkraut fermentation by real time PCR
 REFERENCES