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Validation of Predictive Liquid Model Systems for the Growth of Listeria monocytogenes and Yersinia enterocolitica on Pork at Various Temperatures KCI 등재 SCIE

Rho, Min-Jeong, Chung, Myung-Sub, Kim, Jeong-Weon, Park, Ji-Yong

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 14 Number 1 2005.02 pp.42-45

환경유래 식품오염물질의 범부처 통합 저감화 플랫폼 설계

고아라, 허지영, 강영운, 강길진, 정명섭, 이헌주

[Kisti 연계] 한국환경보건학회 한국환경보건학회지 Vol.43 No.4 2017 pp.307-313

국내 시판 생맥주 판매업소용 위생관리지침 개발

정명섭, 신혜선, 이녕환

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.9 No.1 2014 pp.4-12

알레르기 유발식품 표시의 이해도와 중요도-수행도 분석 -서울·경기지역의 식품업체 종사자를 대상으로-

곽동경, 정명섭, 박시은, 백진경, 홍완수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.3 2014 pp.325-332

우리나라 기후대별 양배추 및 신선편이제품의 오염도 분석

최나정, 박경진, 하상도, 정명섭, 이순호, 황인균, 박중현, 김광희, 오덕환

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.27 No.3 2012 pp.209-214

Growth Kinetics and Predictive Model of Aeromonas hydrophila in a Broth-based System

Chung, Myung-Sub, Kim, Bo-Yeon, Park, Shin-Young, Ha, Sang-Do

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.21 No.1 2012 pp.219-224

Growth and Predictive Model of Bacillus cereus on Blanched Spinach with or without Seasoning at Various Temperatures

Bae, Young-Min, Kim, Bo-Ram, Lee, Sun-Young, Cha, Myeong-Hwa, Park, Ki-Hwan, Chung, Myung-Sub, Ryu, Kyung

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.21 No.2 2012 pp.503-508

Modeling the Combined Effect of Temperature and Relative Humidity on Escherichia coli O157:H7 on Lettuce

Wang, Jun, Membre, Jeanne-Marie, Ha, Sang-Do, Bahk, Gyung-Jin, Chung, Myung-Sub, Chun, Hyang-Sook, Hwang, In-Gyun, Oh, Deog-Hwan

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.21 No.3 2012 pp.859-865

기후변화 대응 식품 안전 지침 분석 -홍수 및 황사를 중심으로-

우보람, 차명화, 이선영, 정명섭, 김규헌, 고수일, 류경

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.6 No.3 2011 pp.31-41

국내 가공식품 인증제도의 현황 및 활용도 조사 -산업체를 중심으로-

김우선, 정명섭, 이화정, 김동술

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.6 No.1 2011 pp.22-28

기후변화와 식품매개기생충

신은희, 표경호, 정봉광, 전향숙, 김동술, 이화정, 정명섭

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.4 2010 pp.3-11

기후변화가 유발할 수 있는 긴급위기상황에 대한 식품안전 가이드라인 분석

김정지, 류경, 이화정, 김동술, 정명섭, 오세욱

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.4 2010 pp.12-18

기후변화 적응에 대한 국민인식제고

조순덕, 이화정, 김동술, 정명섭, 김건희

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.2 2010 pp.9-13

기후변화에 따른 식품위기관리 대응시스템 구축 방안

차명화, 양지혜, 오세욱, 이화정, 김동술, 정명섭, 류경

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.5 No.3 2010 pp.19-26

신기술 이용 식중독균 신속검출법 개발 동향 분석

김현주, 김용수, 정명섭, 오덕환, 전향숙, 하상도

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.25 No.4 2010 pp.376-387

Changes in the Residual Chlorine Content of Fresh-cut Lettuce during Storage

Cho, Sun-Duk, Chang, Min-Sun, Lee, Yu-Si, Ha, Ji-Hyoung, Kim, Gun-Hee, Bae, Dong-Ho, Kim, Yong-Soo, Chung, Myung-Sub, Kim, Yong-Mu, Lee, Dong-Ho, Park, Sun-Hee, Ha, Sang-Do

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.53 No.3 2010 pp.337-341

Inactivation of Salmonella enterica serovar Typhimurium in Commercial Mayonnaise at Different Temperatures and pH

Heo, Sun-Kyung, Lee, Ji-Young, Jo, Seo-Hee, Bae, Dong-Ho, Kim, Yong-Soo, Chung, Myung-Sub, Ha, Sang-Do

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.53 No.3 2010 pp.351-355

기후변화와 식품안전관리

정명섭

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.4 No.3 2009 pp.11-18

Effects of Chlorine Concentrations and Washing Conditions on the Reduction of Microbiological Contamination in Lettuce

Lee, Yu-Si, Jo, Seo-Hee, Cho, Sun-Duk, Kim, Gun-Hee, Kim, Yong-Mu, Lee, Dong-Ho, Park, Sun-Hee, Bae, Dong-Ho, Chung, Myung-Sub, Bahk, Gyung-Jin, Ha, Sang-Do

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.52 No.3 2009 pp.270-274

트랜스지방산! 어떻게 해결해야 하나?

정명섭

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.2 No.1 2007 pp.30-37