CLA가 축적된 돈육으로 제조된 Press Ham의 지방산 조성 및 품질 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.24 No.2 2004 pp.135-145
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한우육의 도체특성, 근절길이 및 품질특성이 연도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.23 No.2 2003 pp.109-114
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돼지심장에서 획득한 근원섬유 단백질 추출물이 유화형 소시지의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.23 No.2 2003 pp.122-127
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식육내 비타민 E에 의한 육색소와 지질의 산화 안정성 향상
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.23 No.1 2003 pp.86-95
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.23 No.1 2003 pp.9-15
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Conjugated Linoleic Acid(CLA)가 축적된 돈육의 저장기간중 이화학적 특성변화
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.23 No.3 2003 pp.236-249
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유화형 Sausage의 품질특성에 식물성유와 동물성유 CLA 첨가가 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.2 2003 pp.283-296
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방사선 조사 및 포장방법이 생계육 및 조리계육의 콜레스테롤 산화에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.45 No.5 2003 pp.825-834
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Glycine betaine의 급여가 돼지의 성장과 육질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.167
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진공포장 한우육의 냉수 침지 숙성이 지방산화, 육색소 산화 및 포장감량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.22 No.3 2002 pp.222-227
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Conjugated Linoleic Acid(CLA)의 급여가 계란의 품질에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.22 No.3 2002 pp.252-258
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활성탄의 첨가급여가 돈육의 이화학적 특성과 지방산 조성에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.22 No.2 2002 pp.145-150
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Conjugated Linoleic Acid (CLA)의 생리활성과 축산식품
[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.44 No.4 2002 pp.427-442
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콜레스테롤과 콜레스테롤 산화물의 급여가 토끼 간장의 지질대사에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.171
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육질등급에 따른 한우 주요 근육의 사후대사속도에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.137
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한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.139
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