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국내 유통 어패류 및 가공품 중 Polycyclic Aromatic Hydrocarbons 함량 KCI 등재

허수정, 김미혜, 오남수, 하진, 최광식, 권기성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제6호 2005.12 pp.866-872

우유 단백질 유래 가공품 시장 동향

장지훈, 오남수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.10 No.2 2021 pp.75-84

Galactooligosaccharides를 함유하는 탈지유 최적생산 및 Lactobacillus rhamnosus 4B15와의 신바이오틱 발효유 적용가능성

오남수, 오상남, 김영훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.1 2020 pp.70-77

우유와 유제품의 살균기술

최효수, 오남수

[Kisti 연계] 한국식품과학회 식품과학과 산업 Vol.53 No.3 2020 pp.256-263

장내미생물 조절을 통한 신경정신질환 및 인지기능 개선용 프로바이오틱스 개발

오남수, 오상남, 김영훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.2 2018 pp.48-55

공압제어를 통한 2DOF 팽창식 관절 액추에이터 제작

오남수, 이한얼, 로드리그 휴고

[Kisti 연계] 한국로봇학회 로봇학회논문지 Vol.13 No.2 2018 pp.92-96

인지능력 개선 응용기술 및 프로바이오틱스 적용 식품 소재 개발

정재연, 김세헌, 신용국, 오남수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.7 No.1 2018 pp.52-58

돈간 첨가량이 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

최윤상, 구수경, 이혜진, 박종대, 성정민, 전기홍, 오남수, 김영붕

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.1 2017 pp.20-27

염증성 장 질환 및 장내균총 개선 천연물 유래 신바이오틱스 유제품개발

오남수, 신용국, 김영훈, 김세헌

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.6 No.1 2017 pp.46-54

가공적성 연구를 통한 축산자원의 산업적 활용도 증진 가능성

오남수, 이건봉, 신용국, 김영붕, 전기홍, 구수경, 최윤상

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.5 No.1 2016 pp.42-52

우유 유래 고령친화 및 뇌질환 예방 식품소재 및 제품개발

김영훈, 오남수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.5 No.1 2016 pp.62-69

내냉성미생물인 Acinetobacter genomospecies 10에 의한 gouda cheese의 지방의 변화

신용국, 오남수, 이현아, 남명수

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.25 No.2 2015 pp.174-179

우유단백질 유래 마이얄 반응 생성물의 기능성 소재개발

오남수, 이지영, 신용국, 김세헌

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.4 No.1 2015 pp.33-41

결착제 첨가 종류에 따른 돈육 패티의 품질 특성 비교

최윤상, 전기홍, 박종대, 성정민, 서동호, 구수경, 오남수, 김영붕

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.5 2015 pp.588-595

우육 및 돈육 부위에 따라 고기 유화물의 유화맵에 미치는 영향

최윤상, 정태준, 황고은, 김현욱, 김천제, 성정민, 오남수, 김영붕

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.3 2015 pp.241-247

자동착유시스템(AMS) 착유 및 보호지방 첨가 급여가 원유의 품질 및 유지방 특성에 미치는 효과

문주연, 장경만, 남인식, 박성민, 오남수, 손용석

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.63-70

내냉성 미생물인 Acinetobacter genomospecies 10과 Serratia liquefaciens가 원유의 품질에 미치는 영향

신용국, 오남수, 이현아, 남명수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.4 2013 pp.542-548

원유 내 내냉성 미생물의 계절별, 지역별 분포 및 동정

신용국, 이현아, 오남수, 남명수

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.40 No.1 2013 pp.27-34

계절에 따라 여러 지역의 원유에서 분리된 내냉성 미생물의 효소 활성

신용국, 오남수, 이현아, 남명수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.33 No.6 2013 pp.772-780

에멘탈치즈의 숙성 중 유기산과 유리지방산의 변화

신용국, 오남수, 남명수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.6 2011 pp.928-934