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국내 중소규모 목장형 유가공장의 HACCP 적용 시 문제점 분석 및 개선방안 제안
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.32 No.1 2017 pp.14-19
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메추리알 장조림에서 녹차 Epigallocatechin gallate (EGCG)의 Salmonella Enteritidis에 대한 저장 온도에 따른 항미생물 활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.4 2016 pp.329-334
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조제분유와 건조호박에서 Cronobacter spp. 검출을 위한 두 가지 선택배지와 Real-time PCR의 비교검증
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.31 No.6 2016 pp.439-444
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Angiotensin-I Converting Enzyme(ACE) 저해효과를 갖는 Sodium Caseinate 가수분해물의 기능적 특성에 관한 연구: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.1 2014 pp.7-16
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인간 질병의 위험 요인에 대한 Probiotics의 효과: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.1 2014 pp.17-29
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치즈 부산물인 유청과 유청 제품에 감염된 박테리오파지 제거를 위해 새롭게 개발된 기술: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.93-100
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낙농유제품인 치즈에 축적된 생체 아민의 다양한 영향 인자에 관한 연구: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.32 No.2 2014 pp.77-92
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원유를 두유에 첨가한 혼합액으로 Mozzarella Cheese Analogue 제조에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.9-20
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유제품과 육제품에서 황색포도상구균 신속검출을 위한 PCR법의 비교검증
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.6 2013 pp.791-795
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발효낙농유제품인 Kefir 다양한 기능 및 특성: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.99-108
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[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.35-49
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한외여과를 이용한 Mozzarella Cheese Analogue 제조에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.1 2013 pp.21-33
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생리활성 펩타이드를 함유하는 치즈 유청단백질 가수분해물로부터 기능성 건강음료 개발에 관한 연구: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.109-125
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WPC 및 WP 첨가가 두부 품질 및 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.93-109
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Cronobacter spp. 의 오염, 제어, 검출에 관한 최신 연구동향
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.48 No.4 2012 pp.229-239
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한와여과 농축유로 제조한 모짜렐라 치즈의 물성 및 관능적 품질
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.1 2012 pp.1-10
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한외여과 농축유로 제조한 모짜렐라 치즈의 일반성분 조성에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.1 2012 pp.55-67
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MozzarellaCheeseAnalogue제조에 관한 연구: 총설
[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.30 No.2 2012 pp.111-117
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