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홍국 발효액종이 식빵반죽의 레올로지 특성에 미치는 영향 KCI 등재 SCOPUS

김영은, 백현동, 김수영, 이정훈, 이시경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제2호 2011.04 pp.235-239

반응표면분석법을 이용하여 Sacharomyces cerevisae JUL3의 균체량 생산을 위한 배지조성 최적화 KCI 등재

김영환, 강성우, 이종호, 장효일, 윤철원, 백현동, 강창원, 김승욱

한국생물공학회 KSBB Journal 제21권 제6호 2006.12 pp.479-483

식물성유 대체가 저지방 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향 KCI 등재

박종철, 정종연, 이의수, 최지훈, 최윤상, 유용호, 백현동, 김천제

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제3호 2005.06 pp.412-417

장조림 원료육의 미생물 분포 및 분리 병원성세균의 동정 KCI 등재

김혜정, 남기진, 이동선, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제4호 2004.08 pp.683-687

Bacillus polyfermenticus SCD의 항산화 및 콜레스테롤 저하효과 KCI 등재

정화영, 김태훈, 박준석, 김기태, 백현동

한국생물공학회 KSBB Journal 제18권 제5호 2003.10 pp.371-376

GC 및 GC/MSD를 이용한 주요 분변 부패산물 신속분석법 KCI 등재

박규용, 김민철, 우강융, 이나경, 백현동

한국생물공학회 KSBB Journal 제18권 제1호 2003.02 pp.74-77

시금치로부터 병원성세균의 분리 및 동정 KCI 등재

김혜정, 김영훈, 이동선, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제1호 2003.02 pp.97-102

시금치의 cook - chill 가공 중 오염지표균 및 병원성세균의 변화 KCI 등재

김혜정, 박재갑, 이동선, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제5호 2002.10 pp.927-930

프로바이틱 비스루트균의 아포생산을 위한 최적배지 개발 KCI 등재

이광호, 박규용, 김성미, 김원석, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제2호 2002.04 pp.263-268

식품용 프로바이오틱 비스루트균의 주요 생균제 특성 KCI 등재

백현동, 정민용, 정황영, 김원석, 김기태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제1호 2002.02 pp.73-78

젓갈유래 박테리오신 Lacticin NK24 에 의한 식품부패 및 병원성 세균의 생육저해

김혜정, 이나경, 조상문, 김기태, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1035-1043

P6 - 31s : 젓갈에서 분리된 Lactococcus lactis isolate SA72 에 의해 생산되는 박테리오신의 생산 및 특성

구경모, 김혜정, 전송애, 이나경, 백현동

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.310

P4 - 19n : 박테리오신으로 코팅한 식품포장필름의 항균특성

안덕순, 김영민, 이상백, 백현동, 이동선

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 p.369

인삼 추출 분말과 프로바이오틱 유산균 락토바실러스 플란타룸 NK181을 이용한 요구르트의 특성 및 검증

장혜지, 정지은, 유형석, 이나경, 백현동

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.8 No.1 2019 pp.62-63

마늘 추출물의 고등어육에서의 히스타민 생성 억제

심재훈, 백현동, 이시경

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.8 2017 pp.957-964

Bioconversion of Ginsenoside Rb1 to the Pharmaceutical Ginsenoside Compound K using Aspergillus usamii KCTC 6954

조미나, 정지은, 윤현주, 장경훈, 지희숙, 김기태, 백현동

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.42 No.4 2014 pp.347-353

생리활성 펩타이드를 함유하는 치즈 유청단백질 가수분해물로부터 기능성 건강음료 개발에 관한 연구: 총설

유성호, 서건호, 천정환, 김현숙, 송광영, 임종수, 윤성식, 백현동, 윤여창

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.31 No.2 2013 pp.109-125

Antimicrobial Effect of Inula britannica Flower Extract against Methicillin-resistant Staphylococcus aureus

이나경, 이장현, 이용주, 안신혜, 엄수진, 백현동

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.41 No.3 2013 pp.335-340

Immunomodulatory and Antigenotoxic Properties of Bacillus amyloliquefaciens KU801

이나경, 김소연, 장효일, 박은주, 백현동

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.41 No.2 2013 pp.249-252

식육판매업소 종사자의 축산물 HACCP 제도 요구도 분석 - 서울 및 경기지역의 HACCP 지정업소와 미지정업소를 중심으로 -

이주연, 석희진, 백진경, 황혜선, 박대섭, 백현동, 홍완수

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.3 2012 pp.330-338