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아침 밥상, 누룽지를 먹으며

호 신부

우리신학연구소 갈라진 시대의 기쁜소식 826호 2008.03 pp.20-21

다양한 소재가 첨가된 누룽지의 이화학 특성 분석 KCI 등재

김명기, 조석철

중소기업융합학회 융합정보논문지(구 중소기업융합학회논문지) 제10권 제2호 2020.02 pp.102-108

누룽지 생산시설에 대한 미생물학적 오염도 평가

도윤호, 최정식, 정유경, 박지현, 노경환, 김성수, 최신영, 이경윤, 한의정

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.25 No.4 2010 pp.333-340

즉석 누룽지의 이화학적 특성

박영희, 오영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.4 1997 pp.632-638

국내 시판 누룽지의 물리화학적 특성 및 항산화 성질 연구

양지원, 최일숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.5 2016 pp.575-584

Microwave를 이용한 즉석 누룽지의 품질특성

이현석, 권기현, 김종훈, 차환수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.5 2009 pp.669-674

곡물 종류를 달리하여 제조한 누룽지의 품질 특성, 아크릴아마이드 함량 및 항산화 활성

황은선, 문소진

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.3 2021 pp.245-251

마 분말이 첨가된 즉석 누룽지의 품질특성

이현석, 권기현, 김병삼, 김종훈

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.5 2009 pp.680-685

쌀가루의 액화와 호화에 의한 누룽지 분말 가공조건 연구

차보숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.15 No.5 1999 pp.469-474

이달의 오리요리 - 오리누룽지백숙

한국오리협회

[Kisti 연계] 한국오리협회 오리마을 Vol.98 2011 p.116

편집위원 칼럼-장모님과 찹쌀누룽지 닭 백숙

최충집

[Kisti 연계] 한국계육협회 월간 닭고기 Vol.147 2007 pp.28-30

취반조건에 따른 복원력이 빠른 누룽지 개발에 관한 연구

서용광, 박영희, 오영준

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.1 1996 pp.58-62

TV속 오리 - 초복특집 수미네반찬 -누룽지 오리백숙-

한국오리협회

[Kisti 연계] 한국오리협회 오리마을 Vol.194 2019 pp.62-65

누룽지 가루를 첨가한 파운드케이크의 품질 특성 및 최적화

최익준, 이정현

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.6 2022.06 pp.1-9

누룽지 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

최익준, 김도연, 정장호

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.23 No.7 2017.10 pp.159-166

녹색 통곡물을 활용한 누룽지의 품질특성

이정애

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.5 2018.07 pp.29-37