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저장조건에 따른 신선초 생즙의 베타카로틴과 비타민의 C 의 함량 및 항산화능의 변화

박원봉, 김덕숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제3호 1995.06 pp.375-379

식용유지 제품에서 trans 지방산의 위해성 및 최소화 방안

김덕숙

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.182 2004 pp.24-43

당뇨 직장인의 식사 관리

김덕숙

[Kisti 연계] 사단법인 한국당뇨협회 월간 당뇨 Vol.1998 No.6 1998 pp.18-22

새싹채소의 생리활성 특성 및 그 가공품의 제조

김덕숙, 이근보

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.26 No.3 2010 pp.238-245

옥수수 기름의 제조공정별 벤조피렌 함량 변화

김덕숙, 이근보

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.1 2009 pp.75-81

대두유의 탈취조건과 trans 지방산 생성의 상관관계

김덕숙, 이근보

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.21 No.2 2006 pp.166-170

탈취조건이 대두유의 색상에 미치는 영향

김덕숙, 이근보

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.5 2005 pp.627-631

Browning Reaction을 이용한 Meat Flavor Extract의 개발

김덕숙, 김종승

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.17 No.3 2004 pp.313-321

고추씨 기름 대체 향미유 개발에 관한 연구: 치자, 고량을 이용한 유용성 천연 검정색소의 제조

구본순, 김덕숙

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.1 2004 pp.42-46

고추씨기름 대체 향미유 개발에 관한 연구 : 제2보. 고추향미유의 제조

구본순, 김덕숙

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.11 No.2 2004 pp.142-147

전분 다이어트 마요네즈의 제조 및 다이어트 효과 검색

김형열, 김덕숙, 윤원호, 구본순, 김경이, 이근보

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.10 No.2 2003 pp.230-235

볶음향을 응용한 참기름 대체 향미유의 개발

구본순, 김덕숙, 정락철

[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.15 No.4 2002 pp.337-341

솔잎으로부터 Polyphenols의 분리.정제

김덕숙, 김경이, 이근보

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.9 No.1 2002 pp.74-77

당뇨 직장인의 식사 관리

김덕숙

[Kisti 연계] 사단법인 한국당뇨협회 월간 당뇨 Vol.103 1998 pp.18-22

유지의 가열 및 저장에 따른 Trans 지방산 생성에 관한 연구(I) -일부 이화학적 특성 및 Trans 지방산 함량변화를 중심으로-

김덕숙, 구본순, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.2 1990 pp.37-50

유지의 가열 및 저장에 따른 Trans지방산 생성에 관한 연구 -제2보 ; Trans지방산 함량 및 조성 변화를 중심으로-

김덕숙, 구본순, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.6 No.3 1990 pp.25-32

곡류저장시 Fusarium moniliforme에 의한 Fusarin C 생성에 관한 연구

안명수, 현영희, 정태영, 김덕숙

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.5 No.1 1989 pp.75-81

각종 탈검제에 의한 식물성 기름의 탈검효과

김덕숙, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.4 No.1 1988 pp.27-32