수산가공식품 중 알레르겐 고등어 혼입여부 신속 검출을 위한 간접효소면역분석법의 개발
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.33 No.3 2018 pp.185-192
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모의실험을 통한 한국 연근해 고등어(Scomber japonicus)의 가입당 생산 분석
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.51 No.3 2018 pp.313-320
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[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.27 No.9 2017 pp.1011-1019
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Sensor Gas Chromatography 시스템을 이용한 고등어(Scomber japonicas)의 신속한 신선도 평가 방법
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.50 No.6 2017 pp.837-840
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직화구이와 급랭가공법을 이용한 고등어 제품의 성분 분석 및 관능적 특성 검토
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.3 2016 pp.452-459
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수산물 유통마진과 유통성과 연구 -고등어 유통 사례를 중심으로 -
[Kisti 연계] 한국수산경영학회 수산경영논집 Vol.46 No.3 2015 pp.143-161
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한약재 및 해조류 추출물에 의한 고등어 육중의 Histamine 생성 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.8 2013 pp.1263-1269
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Surimi 및 전분 첨가에 따른 고등어S(comber japonicus) 소시지의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.46 No.6 2013 pp.739-745
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셀로판 필름보장이 반염건고등어의 가공 및 저장중의 품질에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.20 No.2 1991 pp.139-147
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내부가열을 이용한 보장성어육(고등어) 연제품의 가공 및 제품개발에 관한 연구 1. 원료${\cdot}$첨가물의 배합 및 가공조건
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.17 No.5 1984 pp.353-360
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내부가열을 이용한 보장성어육(고등어) 연제품의 가공 및 제품개발에 관한 연구 1. 원료${\cdot}$첨가물의 배합 및 가공조건
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내부가열을 이용한 보장성어육(고등어) 연제품의 가공 및 제품개발에 관한 연구 2. 제품저장중의 품질변화
[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.17 No.5 1984 pp.361-367
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내부가열을 이용한 보장성어육(고등어) 연제품의 가공 및 제품개발에 관한 연구 2. 제품저장중의 품질변화
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한국 주변해역에서 대형선망으로 어획한 고등어(Scomber japonicus)의 성장과 연령구조 연구
[Kisti 연계] 한국어류학회 Korean journal of Ichthyology Vol.33 No.2 2021 pp.64-73
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확률론적 연령구조모델을 이용한 한국 고등어(Scomber japonicus) 어획 강도
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.53 No.6 2020 pp.942-953
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구이용 전기팬과 과열증기로 열처리한 고등어구이의 이화학적인 품질특성 및 기호도 비교평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.32 No.2 2016 pp.204-210
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수세 횟수 및 첨가제 비율에 따른 고등어(Scomber japonicus) 소시지의 품질 특성 및 제조조건 최적화
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.10 2013 pp.1656-1663
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감태 효소 가소분해물을 이용한 고품질 간고등어의 개발 및 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.42 No.6 2009 pp.545-554
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쿡췰(Cook/Chill)시스템을 이용한 고등어조림의 HACCP 레시피 개발 및 생산과정의 품질평가
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.13 No.5 1997 pp.592-601
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[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.50 No.2 2017 pp.130-138
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