원주산과 옥천산 참옻나무의 부위별 flavonoid 및 urushiol 함량 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.2 2015 pp.158-163
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.3 2015 pp.361-368
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.3 2015 pp.353-360
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[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.43 No.3 2015 pp.196-199
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유기산 첨가 발효가 쌀 증류식 소주의 양조특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.579-585
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.5 2015 pp.599-607
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[Kisti 연계] 한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 Vol.25 No.3 2014 pp.363-372
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.6 2014 pp.892-902
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Characterization of Acetobacter pomorum KJY8 Isolated from Korean Traditional Vinegar
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.24 No.12 2014 pp.1679-1684
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Protease 무첨가 약주의 가속 숙성에 따른 이화학적 특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.702-709
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가수량 변화가 개량누룩으로 발효한 증류식 소주용 술덧의 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.6 2014 pp.908-916
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.23 No.5 2013 pp.620-628
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[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.41 No.2 2013 pp.168-175
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.1 2013 pp.127-133
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.4 2013 pp.564-572
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청수 포도의 양조특성에 미치는 세포벽분해효소와 침용시간의 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.6 2013 pp.846-853
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시판 누룩으로 제조한 막걸리의 품질특성과 biogenic amine 생성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.6 2013 pp.727-734
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건조대추 첨가비율 및 저장기간에 따른 대추약주의 품질특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.1 2013 pp.52-61
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곰팡이 균종을 달리하여 제조한 혼합 곡류 누룩의 품질특성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.22 No.1 2012 pp.103-108
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복숭아 꽃과 가지 첨가 유무에 따른 도화주의 품질 특성 비교
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.22 No.5 2012 pp.649-656
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