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한국조리학회지

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Vol.14 No.1 (16건)

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

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분자미식학의 현황과 앞으로의 전망

이은정, 안정석, 최정윤

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.1 2008 pp.56-72

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주박을 첨가한 브라운 소스의 관능적 특성

이종필

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.1 2008 pp.152-160

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홍삼 첨가에 따른 쌀국수의 품질특성과 저장성

김은미

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.1 2008 pp.161-169

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홍삼분말 첨가량에 따른 국수의 품질특성

김은미, 박희경

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.14 No.1 2008 pp.170-180

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